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菲妮小廚
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蒜香雞排

蒜香雞排

描述

用最簡單的步驟也能做出鮮嫩多汁的炸雞排~~

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份量

5 人份

食材

醃料

步驟

  • 在雞胸肉較厚的部位劃上幾刀淺刀後將肉拍薄，再用醃料醃上一小時以上，

    在雞胸肉較厚的部位劃上幾刀淺刀後將肉拍薄，再用醃料醃上一小時以上，

  • 油炸前淋上蛋液並再抓醃一次至蛋液完全被肉質吸收。

    油炸前淋上蛋液並再抓醃一次至蛋液完全被肉質吸收。

  • 雞胸肉均勻沾附粉地瓜粉後備用。入鍋前輕搖將多餘的粉去除，避免油炸時掉粉。

    雞胸肉均勻沾附粉地瓜粉後備用。入鍋前輕搖將多餘的粉去除，避免油炸時掉粉。

  • 中火熱油鍋(油不需放多約2.5大匙)，待油煎至兩面呈金黃後轉至烤箱內繼續以200度續烤10-15分鐘即可。(烤箱時間因每台機器功率不一而調整)

    中火熱油鍋(油不需放多約2.5大匙)，待油煎至兩面呈金黃後轉至烤箱內繼續以200度續烤10-15分鐘即可。(烤箱時間因每台機器功率不一而調整)

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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留言

共 2 則
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  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    好喔！謝謝你

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問炸物要地瓜粉還是只要炸粉就可以呢？

    菲妮小廚
    作者菲妮小廚

    其他也可以。只是地瓜粉顆粒粗，吃起來口感較香，個人喜愛。

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