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用最簡單的步驟也能做出鮮嫩多汁的炸雞排~~

份量
5 人份
食材
雞胸肉
1付
雞胸肉
1付
1顆
1顆
地瓜粉
適量
地瓜粉
適量
醃料
醬油
1.5大匙
醬油
1.5大匙
蒜香粒
2.5大匙
蒜香粒
2.5大匙
鹽巴
少許
鹽巴
少許
白胡椒粉
1大匙
白胡椒粉
1大匙
米酒
1大匙
米酒
1大匙
太白粉
適量
太白粉
適量
看全部食材
  • 1
    在雞胸肉較厚的部位劃上幾刀淺刀後將肉拍薄,再用醃料醃上一小時以上,
  • 2
    油炸前淋上蛋液並再抓醃一次至蛋液完全被肉質吸收。
  • 3
    雞胸肉均勻沾附粉地瓜粉後備用。入鍋前輕搖將多餘的粉去除,避免油炸時掉粉。
  • 4
    中火熱油鍋(油不需放多約2.5大匙),待油煎至兩面呈金黃後轉至烤箱內繼續以200度續烤10-15分鐘即可。(烤箱時間因每台機器功率不一而調整)
2017/12/22 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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好喔!謝謝你

8 months ago
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請問炸物要地瓜粉還是只要炸粉就可以呢?

9 months ago
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作者回應

其他也可以。只是地瓜粉顆粒粗,吃起來口感較香,個人喜愛。

8 months ago