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minilala
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蒜香雞腿排【免放油】

蒜香雞腿排【免放油】

描述

簡單、快速的便當菜

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食材

醃料

步驟

  • 頭拍打備用

  • 將雞腿洗淨並拭乾 (若肉太厚可劃淺淺幾刀,可在烹煮時受熱較平均)

  • 將醃料均勻抹於雞腿排兩面,醃約10分鐘

  • 熱鍋(不需放油),雞皮向下放入鍋中,逼出雞油後,放入頭爆香

  • 兩面煎熟至金黃色,盛盤後灑上些許胡椒鹽提味、羅勒葉增加香氣

  • 倒出爆香後的香雞油,再加些鹽,淋在熱騰騰白飯上,就是古早味的雞汁拌飯

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