日式頂級炸豬排（腰內肉）
描述
超級好吃（腰內肉）頂級日式炸豬排！外面一份都賣200以上！自己做成本超低好吃又健康！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將腰內肉去筋膜！白色部分！切除
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將肉斜切成片厚度約1.5~2cm
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加入蒜頭數片.味霖1湯匙.醬油2湯匙.糖及米酒！將肉一起攪拌醃製！20-30分鐘！
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將肉沾上中筋麵粉
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在沾蛋液
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最後沾上麵包粉（如果要吃比較酥脆口感可壓緊實一點！在重複站麵粉-蛋液-麵包粉！
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沾好後準備油鍋加熱到160度
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沒有溫度計可用！麵包粉放一點入油鍋有稍微起泡代表油溫可以！記得關小火！不要讓油溫持續上升！
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一面大約炸兩分鐘！再翻面！依照厚薄度決定油炸時間！可用筷子戳看看！
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把豬排切片後，最後鋪上冷凍過的高麗菜絲（為了酥脆）！上菜啦！口水直流...
![[下酒菜料理]蔥爆三杯豬腰肉片](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F50850%2Fa9f35f088949778a.jpg&width=200)
Queena Yu
Chan Wu
Ariel Huang
愛吃又怕胖
