日式頂級炸豬排(腰內肉)

賴建吉
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描述

超級好吃(腰內肉)頂級日式炸豬排!外面一份都賣200以上!自己做成本超低好吃又健康!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
一到二顆
適量
一湯匙
數顆
一小湯匙
一小湯匙
適量

步驟

  • 先將腰內肉去筋膜!白色部分!切除

    先將腰內肉去筋膜!白色部分!切除

  • 將肉斜切成片厚度約1.5~2cm

    將肉斜切成片厚度約1.5~2cm

  • 加入蒜頭數片.味霖1湯匙.醬油2湯匙.糖及米酒!將肉一起攪拌醃製!20-30分鐘!

    加入蒜頭數片.味霖1湯匙.醬油2湯匙.糖及米酒!將肉一起攪拌醃製!20-30分鐘!

  • 將肉沾上中筋麵粉

    將肉沾上中筋麵粉

  • 在沾蛋液

    在沾蛋液

  • 最後沾上麵包粉(如果要吃比較酥脆口感可壓緊實一點!在重複站麵粉-蛋液-麵包粉!

    最後沾上麵包粉(如果要吃比較酥脆口感可壓緊實一點!在重複站麵粉-蛋液-麵包粉!

  • 沾好後準備油鍋加熱到160度

    沾好後準備油鍋加熱到160度

  • 沒有溫度計可用!麵包粉放一點入油鍋有稍微起泡代表油溫可以!記得關小火!不要讓油溫持續上升!

    沒有溫度計可用!麵包粉放一點入油鍋有稍微起泡代表油溫可以!記得關小火!不要讓油溫持續上升!

  • 一面大約炸兩分鐘!再翻面!依照厚薄度決定油炸時間!可用筷子戳看看!

    一面大約炸兩分鐘!再翻面!依照厚薄度決定油炸時間!可用筷子戳看看!

  • 把豬排切片後,最後鋪上冷凍過的高麗菜絲(為了酥脆)!上菜啦!口水直流...

    把豬排切片後,最後鋪上冷凍過的高麗菜絲(為了酥脆)!上菜啦!口水直流...

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賴建吉
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