日式頂級炸豬排（腰內肉）
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1先將腰內肉去筋膜！白色部分！切除 -
2將肉斜切成片厚度約1.5~2cm
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3加入蒜頭數片.味霖1湯匙.醬油2湯匙.糖及米酒！將肉一起攪拌醃製！20-30分鐘！
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4將肉沾上中筋麵粉
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5在沾蛋液
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6最後沾上麵包粉（如果要吃比較酥脆口感可壓緊實一點！在重複站麵粉-蛋液-麵包粉！
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7沾好後準備油鍋加熱到160度
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8沒有溫度計可用！麵包粉放一點入油鍋有稍微起泡代表油溫可以！記得關小火！不要讓油溫持續上升！
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9一面大約炸兩分鐘！再翻面！依照厚薄度決定油炸時間！可用筷子戳看看！
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10把豬排切片後，最後鋪上冷凍過的高麗菜絲（為了酥脆）！上菜啦！口水直流...
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