寶石湯圓💎💎💎💎


收藏 115 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

用蔬果染色做湯圓
加上《粿粹》增加Q度
吃的安心

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材
純糯米粉
1包
紫薯(蒸好搗泥)
50g
南瓜(蒸好搗泥)
50g
菠菜
100g
  • 1
    材料如圖
  • 2
    菠菜先用熱水燙軟立即取出 放入果汁機中加水約100cc打成泥備用
  • 3
    《粿粹製做》 1.先取80g糯米粉及水約70g拌勻成糰
  • 4
    2.分成四等份入熱水中煮至浮起撈出
  • 5
    《白色糯米糰製作》 糯米粉150g加入煮好粿粹及約140cc水搓揉拌勻成糰 (水要視粉吸水率慢慢加至能成糰即可)
  • 廣告

  • 6
    各種顏色糯米糰依序做好備用 《紫色糯米糰—紫薯50:糯米粉100+ㄧ份粿粹》 《地瓜糯米糰—地瓜50:糯米粉100 +ㄧ份粿粹》 《菠菜糯米糰—菠菜50:糯米粉100 +ㄧ份粿粹》 以上若搓揉太乾就加水太黏手就加粉 讓糯米成糰即可
  • 7
    搓成長條交叉放 想怎麼擺就怎擺
  • 8
    再切段後搓圓
  • 9
    若無法ㄧ次吃玩 可盆中放入少許糯米粉 搓好湯圓放入 讓湯圓互不相黏 裝入保鮮袋即可入冷凍存放
小撇步

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

2017/12/22 發表 2,211 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這方法我做失敗了

8 months ago
user_avatar
作者回應

加粉要看物品本身的濕度
也就是說太濕要多加粉太乾就多加水
食譜是供參考要看實物酌量比例原則

8 months ago