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🌙下班後的小廚師

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中式蔥花蛋烘酥餅（免揉麵）

中式蔥花蛋烘酥餅（免揉麵）

描述

中式的餅類鹹香蔥花味是最常出現的好味道，揉麵又醒麵是最費工的，等開動的時間好久；突然想吃個香酥的蔥餅怎麼辦？！

用簡單的方法來做出這讓人流口水的中式風味烤餅吧～

這個餅帶有燒餅的芝麻香、蔥酥餅的外殼酥脆口感，中心是烘蛋的軟綿，很方便上桌的一道料理！

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

501 說讚 3 一起做 2 留言

份量

1 人份

時間

5 分鐘

熱量

食材

步驟

烤箱220度C先預熱；蔥切花備用、蛋和鮮奶拌勻
接著加入麵粉，攪至無顆粒狀，就可以將蔥花拌入
可進烤箱的小鍋熱油到至少出油紋（先確認烤箱已預熱完成），將麵糊整個倒入，表面灑上黑/白芝麻；整鍋小心入預熱好的烤箱
220度烤15分鐘，出爐，開動！（剛出爐整個會膨起，稍涼後會回縮一點，外酥內軟，蔥酥餅的口感，小心燙口）

小撇步

1. 淋上自己喜歡的油膏、辣油更提味喔！
2. 基本上（蛋：鮮奶：麵粉）重約為（1:1:0.5）

8,442 瀏覽

2017/12/20 發表

🌙下班後的小廚師 46 食譜 379 粉絲

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Helen
快速簡單又好吃

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Ivana Chuang
您好請問這是一人份嗎？
7 years ago
作者🌙下班後的小廚師
這跟做一個蛋餅的麵粉用量是差不多的，如果當早餐或點心，你的食量是能吃一個蛋餅的那就是一個人吃沒問題囉！
7 years ago
minicat
請問用中粉30g或低粉30g皆可嗎
7 years ago
作者🌙下班後的小廚師
是的，妳可以直接看妳手邊有哪一種就拿來用。以這個比例來說，口感差異不會太大的(*¯︶¯*)
7 years ago

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