中式蔥花蛋烘酥餅（免揉麵）
收藏 426
留言 4
有 3 人跟著做
中式的餅類鹹香蔥花味是最常出現的好味道，揉麵又醒麵是最費工的，等開動的時間好久；突然想吃個香酥的蔥餅怎麼辦？！
用簡單的方法來做出這讓人流口水的中式風味烤餅吧～
這個餅帶有燒餅的芝麻香、蔥酥餅的外殼酥脆口感，中心是烘蛋的軟綿，很方便上桌的一道料理！
份量
1
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
青蔥
一根
全蛋（常溫）
一顆
中/低筋麵粉
30g
鮮奶（室溫稍退冰）
60g
沙拉油（耐高溫炒油）
6g
黑/白芝麻
適量
鹽
0.5g
-
1烤箱220度C先預熱；蔥切花備用、蛋和鮮奶拌勻 -
2接著加入麵粉，攪至無顆粒狀，就可以將蔥花拌入
-
3可進烤箱的小鍋熱油到至少出油紋（先確認烤箱已預熱完成），將麵糊整個倒入，表面灑上黑/白芝麻；整鍋小心入預熱好的烤箱
-
4220度烤15分鐘，出爐，開動！ （剛出爐整個會膨起，稍涼後會回縮一點，外酥內軟，蔥酥餅的口感，小心燙口）
小撇步
1. 淋上自己喜歡的油膏、辣油更提味喔！
2. 基本上 （蛋：鮮奶：麵粉）重約為（1:1:0.5）
