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蕃茄是我們家很喜歡的東西,
不論是用於料理或直接食用都很棒,
簡單的使用蕃茄和豬肉,
就能燉煮一鍋營養美味的料理,
不需過多的調味料就能輕鬆完成哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
主體
豬腱肉
400g
牛蕃茄6個
約560g
洋蔥半個
約165g
醃肉香料
粗粒黑胡椒
1/4小匙
醬油
1大匙
蒜頭
3大瓣
  • 1
    備料,蒜頭要切成蒜末,蕃茄、洋蔥、豬腱肉都切成小塊狀。
  • 2
    豬腱肉和黑胡椒、蒜末、醬油拌勻,醃20~30分鐘。
  • 3
    我這次用鑄鐵鍋煮,打開小偏中的火候,直接冷鍋放入醃好的肉塊下去煎,不用放油,肉塊在煎的過程中會慢慢出油,所以不會沾黏鍋子,煎了之後再煮會比較香。
  • 4
    肉塊煎到雙面金黃,冒出香氣後,把蕃茄和洋蔥倒入,炒到蕃茄有點出水,洋蔥略變透明狀。
  • 5
    蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘後關火,再悶10分鐘。
  • 6
    煮好後加適量鹽巴調味就完成了,因為肉有事先醃過,而且又加了很多蕃茄一同熬煮,味道已經很香濃,所以我沒有加很多鹽。
  • 7
    蕃茄味好濃郁,搭配入口即化的肉塊,真的是超美味,簡單的食材,就能做出這個看起來不簡單的料理,喜歡蕃茄料理的人,不妨試試!
小撇步

小星星廚房
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2017/12/21 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問都不用加水嗎?

10 months ago
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豬里肌肉可以嗎

a year ago
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作者回應

可以哦!

a year ago