蕃茄洋蔥燉肉

小星星
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描述

蕃茄是我們家很喜歡的東西,
不論是用於料理或直接食用都很棒,
簡單的使用蕃茄和豬肉,
就能燉煮一鍋營養美味的料理,
不需過多的調味料就能輕鬆完成哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

主體
400g
約560g
約165g
醃肉香料
1/4小匙
1大匙
3大瓣

步驟

  • 備料,蒜頭要切成蒜末,蕃茄、洋蔥、豬腱肉都切成小塊狀。

    備料,蒜頭要切成蒜末,蕃茄、洋蔥、豬腱肉都切成小塊狀。

  • 豬腱肉和黑胡椒、蒜末、醬油拌勻,醃20~30分鐘。

    豬腱肉和黑胡椒、蒜末、醬油拌勻,醃20~30分鐘。

  • 我這次用鑄鐵鍋煮,打開小偏中的火候,直接冷鍋放入醃好的肉塊下去煎,不用放油,肉塊在煎的過程中會慢慢出油,所以不會沾黏鍋子,煎了之後再煮會比較香。

    我這次用鑄鐵鍋煮,打開小偏中的火候,直接冷鍋放入醃好的肉塊下去煎,不用放油,肉塊在煎的過程中會慢慢出油,所以不會沾黏鍋子,煎了之後再煮會比較香。

  • 肉塊煎到雙面金黃,冒出香氣後,把蕃茄和洋蔥倒入,炒到蕃茄有點出水,洋蔥略變透明狀。

    肉塊煎到雙面金黃,冒出香氣後,把蕃茄和洋蔥倒入,炒到蕃茄有點出水,洋蔥略變透明狀。

  • 蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘後關火,再悶10分鐘。

    蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘後關火,再悶10分鐘。

  • 煮好後加適量鹽巴調味就完成了,因為肉有事先醃過,而且又加了很多蕃茄一同熬煮,味道已經很香濃,所以我沒有加很多鹽。

    煮好後加適量鹽巴調味就完成了,因為肉有事先醃過,而且又加了很多蕃茄一同熬煮,味道已經很香濃,所以我沒有加很多鹽。

  • 蕃茄味好濃郁,搭配入口即化的肉塊,真的是超美味,簡單的食材,就能做出這個看起來不簡單的料理,喜歡蕃茄料理的人,不妨試試!

    蕃茄味好濃郁,搭配入口即化的肉塊,真的是超美味,簡單的食材,就能做出這個看起來不簡單的料理,喜歡蕃茄料理的人,不妨試試!

小撇步

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