蕃茄洋蔥燉肉
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蕃茄是我們家很喜歡的東西，
不論是用於料理或直接食用都很棒，
簡單的使用蕃茄和豬肉，
就能燉煮一鍋營養美味的料理，
不需過多的調味料就能輕鬆完成哦！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog
食材
主體
豬腱肉
400g
牛蕃茄6個
約560g
洋蔥半個
約165g
醃肉香料
粗粒黑胡椒
1/4小匙
醬油
1大匙
蒜頭
3大瓣
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1備料，蒜頭要切成蒜末，蕃茄、洋蔥、豬腱肉都切成小塊狀。 -
2豬腱肉和黑胡椒、蒜末、醬油拌勻，醃20～30分鐘。
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3我這次用鑄鐵鍋煮，打開小偏中的火候，直接冷鍋放入醃好的肉塊下去煎，不用放油，肉塊在煎的過程中會慢慢出油，所以不會沾黏鍋子，煎了之後再煮會比較香。
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4肉塊煎到雙面金黃，冒出香氣後，把蕃茄和洋蔥倒入，炒到蕃茄有點出水，洋蔥略變透明狀。
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5蓋上鍋蓋，以小火煮30分鐘後關火，再悶10分鐘。
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6煮好後加適量鹽巴調味就完成了，因為肉有事先醃過，而且又加了很多蕃茄一同熬煮，味道已經很香濃，所以我沒有加很多鹽。
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7蕃茄味好濃郁，搭配入口即化的肉塊，真的是超美味，簡單的食材，就能做出這個看起來不簡單的料理，喜歡蕃茄料理的人，不妨試試！
小撇步