麻油雞飯 利用電子鍋煮糯米飯,有效控制米的熟成度,避免利用生米炒不熟或因炒過頭造成其他食材過老的問題,也可以減少油的攝取,美味與健康兼顧的冬令進補好料理。

麻油雞飯


愛烘焙iHomebake
26 食譜 92 粉絲
收藏 75 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用電子鍋煮糯米飯,有效控制米的熟成度,避免利用生米炒不熟或因炒過頭造成其他食材過老的問題,也可以減少油的攝取,美味與健康兼顧的冬令進補好料理。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
二米杯
一隻
中型一塊
適量
一大碗
調味料
2大匙
一米杯
1/2大匙
  • 1
    長糯米洗淨泡水20分,濾掉泡米的水再倒入煮米水,一杯米配上0.8的水,食譜為二杯所以是配上1.6倍的水,利用電子鍋煮熟備用。
  • 2
    準備食材。
  • 3
    枸杞用清水洗淨備用。
  • 4
    薑切片。
  • 5
    雞腿肉去骨去皮切成適口大小。
  • 6
    備好食材開始烹煮。
  • 7
    加入兩大匙麻油。
  • 8
    小火炒薑片至焦黃逼出香氣。
  • 9
    加入雞肉拌炒。
  • 10
    倒入1米杯米酒。
  • 11
    加入1/2大匙鹽調味,也可依個人喜好酌量添加(我這比例不會很鹹)。
  • 12
    倒入鴻禧菇拌炒。
  • 13
    將預先煮好的糯米飯倒入攪拌均勻。
  • 14
    加入枸杞。
  • 15
    攪拌均勻好的麻油雞飯倒回電子鍋從保溫就完成了。
  • 16
    粒粒分明,香Q好吃~ Enjoy 😋
2017/12/20 發表 1,577 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛烘焙iHomebake
26 食譜 92 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐滷味飛利浦IH電子鍋鮑魚蜂蜜鳳梨酥水果便當芭樂奇亞籽芒果土豆百香果素食Bosch廚師機南瓜濃湯蛋捲枸杞早午餐檸檬紅豆冰淇淋涼拌小黃瓜WMF快力鍋燒肉牛肉麵拉麵披薩奇異果馬卡龍普格義大利麵醬迷迭香秋葵棉花糖微波爐虎牌電子鍋壽司洛神花史雲生雞湯鑄鐵鍋泡麵舒肥機鳳梨壽喜燒火龍果芋頭水波爐3M真空保鮮盒臭豆腐獅王洗碗精