麻油雞飯
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利用電子鍋煮糯米飯，有效控制米的熟成度，避免利用生米炒不熟或因炒過頭造成其他食材過老的問題，也可以減少油的攝取，美味與健康兼顧的冬令進補好料理。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
長糯米
二米杯
雞腿
一隻
生薑
中型一塊
枸杞
適量
鴻禧菇
一大碗
調味料
麻油
2大匙
米酒
一米杯
鹽巴
1/2大匙
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1長糯米洗淨泡水20分，濾掉泡米的水再倒入煮米水，一杯米配上0.8的水，食譜為二杯所以是配上1.6倍的水，利用電子鍋煮熟備用。 -
2準備食材。
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3枸杞用清水洗淨備用。
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4薑切片。
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5雞腿肉去骨去皮切成適口大小。
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6備好食材開始烹煮。
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7加入兩大匙麻油。
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8小火炒薑片至焦黃逼出香氣。
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9加入雞肉拌炒。
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10倒入1米杯米酒。
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11加入1/2大匙鹽調味，也可依個人喜好酌量添加（我這比例不會很鹹）。
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12倒入鴻禧菇拌炒。
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13將預先煮好的糯米飯倒入攪拌均勻。
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14加入枸杞。
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15攪拌均勻好的麻油雞飯倒回電子鍋從保溫就完成了。
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16粒粒分明，香Q好吃～ Enjoy 😋
