沙茶醬炒豬肉青江菜(青蔥)

陳太太的菜菜味
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描述

買了太多火鍋料,
連醬料都吃不完……
利用沒吃的火鍋梅花豬肉片、青菜和沙茶醬(有加生蛋黃),
簡單快速炒一盤沙茶醬炒豬肉,
續攤再吃或當便當菜都很棒喔!
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1朵(2枝)
1-2瓣
1大匙
1/2匙
1大匙

步驟

  • 豬肉片切粗條,用沙茶蛋醬和米酒稍醃10分鐘。青江菜(青蔥)洗淨,切成約5公分小段備用。蒜頭切末備用。

  • 熱鍋下油,待油紋出現,將豬肉下鍋炒開。

    熱鍋下油,待油紋出現,將豬肉下鍋炒開。

  • 豬肉炒約五分熟後,放入蒜末,糖,續炒出蒜香味。

    豬肉炒約五分熟後,放入蒜末,糖,續炒出蒜香味。

  • 蒜末香味出,放入青江菜(青蔥),並加入1/3碗水,炒至青菜軟後,加入少許香油,即可起鍋。

    蒜末香味出,放入青江菜(青蔥),並加入1/3碗水,炒至青菜軟後,加入少許香油,即可起鍋。

  • 盛盤上桌了~(拍謝啦,照片拍糊了~)。

    盛盤上桌了~(拍謝啦,照片拍糊了~)。

小撇步

1.各家沙茶沾醬鹹淡不一,若覺得太鹹,可以少加點沙茶醬,或多加些青菜。若覺得太淡,可以加點醬油喔!
2.我家的沙茶蛋醬是約2大匙的沙茶醬,0.5大匙醬油,一顆生蛋黃,1小匙白醋調製。
3.青菜的部份,可以改吃剩的高麗菜或其他綠色蔬菜,都不錯哦!
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