皮蛋瘦肉粥
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嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法，這是我覺得最好吃的一種，我不喜歡加太多東西，去破壞口感，清淡一點比較不會膩！來分享給大家。
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https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
水
2000ml
皮蛋
4顆
豬肉絲
220g
蛋
2顆
白飯
3-4碗
香油
少許
調味料
雞粉
一大湯匙
鹽巴
一小湯匙
豬肉絲調味
太白粉
適當
水
適當
-
1豬肉絲加太白粉及水醃一下。 皮蛋切丁，蛋打散。 -
2加入要煮的白飯，把一塊塊的飯粒弄散。
-
3把豬肉絲及皮蛋都放下去。 我用的皮蛋是車城的有機皮蛋，有點軟，不過口感超好的。
-
4把蛋汁淋上去。 加入雞粉和鹽巴調味，試一下味道。
-
5滾了就可以。
小撇步
所有的食材都可以自由調整份量。
滾了就可以了，避免煮的太爛。
可以加上蔥花，不過我不愛，所以就沒加了。