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嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法,這是我覺得最好吃的一種,我不喜歡加太多東西,去破壞口感,清淡一點比較不會膩!來分享給大家。
歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
2000ml
皮蛋
4顆
豬肉絲
220g
2顆
白飯
3-4碗
香油
少許
調味料
雞粉
一大湯匙
鹽巴
一小湯匙
豬肉絲調味
太白粉
適當
適當
  • 1
    豬肉絲加太白粉及水醃一下。 皮蛋切丁,蛋打散。
  • 2
    加入要煮的白飯,把一塊塊的飯粒弄散。
  • 3
    把豬肉絲及皮蛋都放下去。 我用的皮蛋是車城的有機皮蛋,有點軟,不過口感超好的。
  • 4
    把蛋汁淋上去。 加入雞粉和鹽巴調味,試一下味道。
  • 5
    滾了就可以。
小撇步

所有的食材都可以自由調整份量。
滾了就可以了,避免煮的太爛。
可以加上蔥花,不過我不愛,所以就沒加了。

2017/12/21 發表 9,114 瀏覽
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