皮蛋瘦肉粥


安妮戴
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嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法,這是我覺得最好吃的一種,我不喜歡加太多東西,去破壞口感,清淡一點比較不會膩!來分享給大家。
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
2000ml
4顆
300g
3顆
4碗
適當
調味料
一大湯匙
一大湯匙
適當
豬肉絲調味
適當
適當
  • 1
    豬肉絲加太白粉及水醃一下。 皮蛋切丁,蛋打散。
  • 2
    加入要煮的白飯,把一塊塊的飯粒弄散。
  • 3
    把豬肉絲及皮蛋都放下去。 我用的皮蛋是車城的有機皮蛋,有點軟,不過口感超好的。
  • 4
    把蛋汁淋上去。 加入雞粉和鹽巴調味,試一下味道,再自行調味道。
  • 5
    小火滾一下就可以了。
小撇步

所有的食材都可以自由調整份量。
滾了就可以了,避免煮的太爛。
可以加上蔥花,不過我不愛,所以就沒加了。

2017/12/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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