咖喱茄子豬排


Honney's Kitchen
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今晚吃什麼好? 今晚吃咖喱好唔好?! ^^

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
1/2條
2塊
1湯匙
1匙
2匙
適量
  • 豬排切件, 用鹽, 生抽, 黑椒, 料埋酒和粟粉醃15分鐘以上, 茄子切塊和胡蘿蔔去皮後切塊

  • 下油熱鍋, 先將豬排煎至二邊金黃盛起備用

  • 下茄子炒至略軟盛起備用

  • 下胡蘿蔔, 咖喱醬, 黃薑粉, 味醂和水蓋上蓋子, 中小火將胡蘿蔔煮至淋透

  • 將豬排和茄子加入煮至汁收熟透

  • 最後用魚露調味, 即可上碟

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