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咖啡核桃磅蛋糕

咖啡核桃磅蛋糕
86 說讚 1 留言

份量

10 人份

食材

糖霜(可省略)

步驟

  • 準備工作: - 奶油、雞蛋放室溫退冰。 - 麵粉+泡打粉過篩。 - 烤模抹油撒粉防沾。 - espresso煮好放涼冷卻,加上咖啡酒。 - 核桃低溫烘烤5分鐘放涼。

  • 奶油加糖打發後,蛋液逐次加入打勻,再加入鮮奶油。

  • 加蛋液的時候開始預熱烤箱170度。

  • 加入麵粉、泡打粉切拌,再加入咖啡、酒,再加入一半的核桃

  • 表面鋪上另一半的核桃,入烤模,敲出大氣泡。

  • 170度烤40-45分鐘。烤到20分鐘時可以開烤箱中間劃一條線,並在表面刷上咖啡酒,再送回去烤。

  • 表面裝飾: 糖粉+咖啡調勻,放入擠花袋,在冷卻的蛋糕上面劃線裝飾。

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共 1 則
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  • 請問如果沒有咖啡酒可以用其他東西代替嗎?

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