酸辣蕃茄雞肉片by戀戀家

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保證不柴的雞胸肉料理-- 一點點的小技巧,就可以讓雞胸肉更滑嫩,這道料理加了鳳梨,不但開胃,還有些酸酸甜甜的好滋味,只要小心辣椒的用量,就是一道小朋友會非常喜歡的一道菜喔
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食材

雞胸肉 半片 (切成約2手指寬)
蕃 茄 1顆
新鮮鳳梨 100g 切小塊
蕃茄醬 適量
紅辣椒 1根 (切片)
蒜 頭 3瓣 (切片)
少許
少許
麵 粉 70g
1顆
九層塔 1株
  • 1取一容器加入麵粉、蛋、水調成糊狀,將雞胸肉片沾上麵糊(薄薄一層就好)。
  • 2平底鍋倒入少許橄欖油,開中小火將雞肉平鋪至鍋內,待一面煎成金黃後再翻面煎,二面煎至金黃後即先起鍋。
  • 3鍋中放入蒜片、辣椒片拌炒出香氣。
  • 4鍋中放入先前己煎好的雞肉片,取一小碗將蕃茄醬、糖、鹽拌勻後到入雞肉片中調味,加入蕃茄、鳳梨拌煮起鍋前加入九層塔即完成。
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2012/07/19 發表 1.9 萬 瀏覽

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