超鮮美菇菇雞湯
超鮮美菇菇雞湯
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在超市買了菇菇的組合，火鍋吃了兩種，剩下的不想炒，就拿來煮湯吧！
恰巧冰箱裡有長輩給我們的土雞，自己養大雞，最適合煮湯了，煮起來不但滋味鮮美、營養豐富，大人小孩都愛吃。
時間
45
分鐘
食材
土雞
半隻
薑
一塊
香菇
5～7朵
袖珍菇
120克
鴻禧菇
一包
枸杞
一小碟
調味
鹽
1.5小匙
味精
少許
米酒
一大匙
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1乾香菇洗淨泡開切成適當大小 雞肉用滾水汆燙後，洗淨浮沫備用 枸杞、袖珍菇洗淨備用 鴻禧菇對半掰開，切除底部再剝成小塊 薑切片，約10多片，可依個人喜好做增減 -
2將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和薑片一起放入鍋中，水滾後轉中小火，加蓋煮30～40分鐘左右
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3將鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘
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4加入枸杞和雞胸肉，滾3分鐘後關火
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5上桌前可以試試味道，加入鹽和味精調味就好囉！
小撇步
●若喜歡酒香味重一些，酒可以晚一點再加進去
●一般市售的土雞，因為飼養的時間較短，烹煮的時間可以縮短5～10分鐘，雞肉才不會過於軟爛