超鮮美菇菇雞湯

QA廚藝學院
193 食譜 349 粉絲

描述

在超市買了菇菇的組合,火鍋吃了兩種,剩下的不想炒,就拿來煮湯吧!
恰巧冰箱裡有長輩給我們的土雞,自己養大雞,最適合煮湯了,煮起來不但滋味鮮美、營養豐富,大人小孩都愛吃。

時間

45 分鐘

食材

半隻
一塊
5~7朵
120克
一包
一小碟
調味
1.5小匙
少許
一大匙

步驟

  • 乾香菇洗淨泡開切成適當大小
雞肉用滾水汆燙後,洗淨浮沫備用
枸杞、袖珍菇洗淨備用
鴻禧菇對半掰開,切除底部再剝成小塊
薑切片,約10多片,可依個人喜好做增減

    乾香菇洗淨泡開切成適當大小 雞肉用滾水汆燙後,洗淨浮沫備用 枸杞、袖珍菇洗淨備用 鴻禧菇對半掰開,切除底部再剝成小塊 薑切片,約10多片,可依個人喜好做增減

  • 將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和薑片一起放入鍋中,水滾後轉中小火,加蓋煮30~40分鐘左右

    將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和薑片一起放入鍋中,水滾後轉中小火,加蓋煮30~40分鐘左右

  • 將鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘

    將鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘

  • 加入枸杞和雞胸肉,滾3分鐘後關火

    加入枸杞和雞胸肉,滾3分鐘後關火

  • 上桌前可以試試味道,加入鹽和味精調味就好囉!

    上桌前可以試試味道,加入鹽和味精調味就好囉!

小撇步

●若喜歡酒香味重一些,酒可以晚一點再加進去
●一般市售的土雞,因為飼養的時間較短,烹煮的時間可以縮短5~10分鐘,雞肉才不會過於軟爛

2,861 瀏覽
分享至:
avatar
QA廚藝學院 193 食譜 349 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吻仔魚 生菜沙拉 臭臭鍋 早餐 苦瓜排骨湯 萬聖節餅乾 藥燉排骨 磅蛋糕 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 鱸魚湯 鮮奶油 家常菜 地瓜球 白蘿蔔 氣炸鍋 雞胸肉 紅蘿蔔 麵疙撘 酸菜白肉鍋 雞湯 回鍋肉 包子 羊肉爐 起司鍋 松阪豬 電鍋 泡菜煎餅 芋頭 山藥排骨湯 麻油 白菜 吐司 薑母鴨 芥菜 螃蟹 娃娃菜 螞蟻上樹 豬肝湯 三杯杏鮑菇 巫婆手指餅乾 高麗菜 綠花椰菜 南瓜饅頭 四季豆 三杯雞 餅乾 蛋糕