超鮮美菇菇雞湯
描述
在超市買了菇菇的組合，火鍋吃了兩種，剩下的不想炒，就拿來煮湯吧！
恰巧冰箱裡有長輩給我們的土雞，自己養大雞，最適合煮湯了，煮起來不但滋味鮮美、營養豐富，大人小孩都愛吃。
- 已參加：不一樣家常菜 創意料理募集
時間
45
分鐘
步驟
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乾香菇洗淨泡開切成適當大小 雞肉用滾水汆燙後，洗淨浮沫備用 枸杞、袖珍菇洗淨備用 鴻禧菇對半掰開，切除底部再剝成小塊 薑切片，約10多片，可依個人喜好做增減
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將 雞胸肉 以外的雞肉、香菇、米酒和薑片一起放入鍋中，水滾後轉中小火，加蓋煮30～40分鐘左右
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將鴻禧菇和袖珍菇倒入鍋中再煮5分鐘
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加入枸杞和雞胸肉，滾3分鐘後關火
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上桌前可以試試味道，加入鹽和味精調味就好囉！
小撇步
●若喜歡酒香味重一些，酒可以晚一點再加進去
●一般市售的土雞，因為飼養的時間較短，烹煮的時間可以縮短5～10分鐘，雞肉才不會過於軟爛
