椰汁桂花糕
描述
這個充滿椰香,但又夾著清淡的桂花香,不太甜又清新的甜品,漂亮又美味!
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份量
時間
步驟
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椰漿層做法:將椰漿和牛奶放在小鍋內,用中火煮熱,然後加入糖,煮至糖溶化
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用額外4大匙水與20克吉利丁粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內,讓吉利丁溶化
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將吉利丁溶液加入步驟一的椰漿內,拌勻,然後待涼。倒一層椰漿液在容器內,放入冰箱冷藏20分鐘
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桂花層做法: 將水煮沸後,加入糖,煮至糖溶化,然後加入桂花 ,拌勻 (如喜歡也可加入枸杞)
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用額外4大匙水與20克吉利丁粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內,讓吉利丁溶化
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將吉利丁溶液加入糖水內,拌勻,待涼。倒一層糖水在椰漿層上,放入冰箱冷藏20分鐘。不停重覆步驟:一層椰漿,一層桂花糖水
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冷藏至凝回,切件享用
小撇步
*吉利丁粉和吉利丁片的份量一樣