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這個充滿椰香,但又夾著清淡的桂花香,不太甜又清新的甜品,漂亮又美味!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
椰汁
250毫升
牛奶
200毫升
60克
吉利丁粉
20克
桂花層
400毫升
50克
桂花
2大匙
吉利丁粉
20克
  • 1
    椰漿層做法:將椰漿和牛奶放在小鍋內,用中火煮熱,然後加入糖,煮至糖溶化
  • 2
    用額外4大匙水與20克吉利丁粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內,讓吉利丁溶化
  • 3
    將吉利丁溶液加入步驟一的椰漿內,拌勻,然後待涼。倒一層椰漿液在容器內,放入冰箱冷藏20分鐘
  • 4
    桂花層做法: 將水煮沸後,加入糖,煮至糖溶化,然後加入桂花 ,拌勻 (如喜歡也可加入枸杞)
  • 5
    用額外4大匙水與20克吉利丁粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內,讓吉利丁溶化
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  • 6
    將吉利丁溶液加入糖水內,拌勻,待涼。倒一層糖水在椰漿層上,放入冰箱冷藏20分鐘。不停重覆步驟:一層椰漿,一層桂花糖水
  • 7
    冷藏至凝回,切件享用
小撇步

*吉利丁粉和吉利丁片的份量一樣

2017/12/28 發表 2,127 瀏覽
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