椰汁千層糕做法分享

temptations
2 食譜 1 粉絲

椰汁千層糕,寓意長長久久,步步高升,是飯店早茶常見的小點心,可用不同食材(玉米澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉、澄粉等),做出口味各異的椰汁千層糕。本款採用馬蹄粉、椰汁、糖等原料製作的千層糕,紅白相間,晶瑩剔透,層勻美觀,椰香味濃,光滑柔韌,口感Q彈,香甜誘人。

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

500G
500G
500G
  • 马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒,做成马蹄粉浆 https://new-beauty-blogger.com/

  • 将马蹄粉浆分成二份

  • 黄片糖放入煮锅,加300克水,煮溶化,离火,做成黄糖水 https://new-beauty-centre.com/

  • 将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里,边倒边搅拌均匀,做成黄浆

  • 加热椰汁,放入白砂糖溶化,慢慢倒入另一份马蹄粉浆里,边倒边搅拌均匀,做成白浆

  • 黄浆、白浆都调好了

  • 蒸锅里放水,烧开,蒸盘刷一层薄油,往蒸盘里舀入一层黄浆,均匀铺开,加盖,中火蒸3分钟至熟(蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性) https://new-beauty-eyebag.com/

  • 舀入白浆,加盖蒸3分钟至熟,若没把握,可拿勺子轻轻碰一下,硬了,就熟了。每次舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀,以免粉沉底

  • 依次放入黄浆、白浆,直至所有粉浆蒸完,放入最后一层蒸约10分钟(根据蒸糕的厚薄而定)

  • 冷却

  • 脱模切块

  • 裝盤成品 https://new-beauty-iperfect.com/

小撇步

https://new-beauty-sharing.com/

3,362 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
temptations
2 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 櫻花蝦 牛排 滷豬腳 梅干扣肉 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 回鍋肉 刈包 薑母鴨 湯圓 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭 米糕 素食年菜 東坡肉 石斑魚 豬腳 新餐肉 蒜頭雞湯 植物肉 糖醋魚 鹽水雞 新豬肉 砂鍋魚頭 滴雞精 糖醋排骨 紅燒肉 紅豆湯 蘿蔔糕 年菜 燉牛肉 紅燒牛肉 鮭魚 泡菜鍋 水餃 炸年糕 佛跳牆 壽喜燒 烏魚子 發糕 部隊鍋 羊肉爐 雞胸肉 雪q餅 麻油雞 獅子頭 天使紅蝦 鴨賞 鱸魚