麻油雞飯
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冬天適合吃麻油暖暖身子
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
乾香菇
25朵
紅蔥頭
6顆
麻油
25～30ml
白米
5杯
薑片
20片
大雞腿肉
一隻
-
1乾香菇洗淨泡飲用水
-
25杯白米洗淨泡水
-
3切薑片 切好備用
-
4雞肉洗淨備用
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5冷油鍋入薑片，倒入麻油及一般油（3/1）
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6爆薑片至捲曲就可以加入香菇拌炒，直到香菇味道出來～ 接著放入紅蔥頭一起拌炒，炒至紅蔥頭略乾即可放入雞肉一起拌炒，直到雞肉變白就關火！
-
7略拌勻後 開小火炒一下，加入香菇水拌炒一下，開中火煮滾，關小火燜煮15分鐘！ 再關火燜15分鐘！ 即可起鍋～ 撒些蔥花即可上桌了