Ivy Wu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 麻油雞飯 描述 冬天適合吃麻油暖暖身子 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 乾香菇 25朵 紅蔥頭 6顆 麻油 25~30ml 白米 5杯 薑片 20片 大雞腿肉 一隻 步驟 乾香菇洗淨泡飲用水 5杯白米洗淨泡水 切薑片 切好備用 雞肉洗淨備用 冷油鍋入薑片,倒入麻油及一般油(3/1) 爆薑片至捲曲就可以加入香菇拌炒,直到香菇味道出來~ 接著放入紅蔥頭一起拌炒,炒至紅蔥頭略乾即可放入雞肉一起拌炒,直到雞肉變白就關火! 略拌勻後 開小火炒一下,加入香菇水拌炒一下,開中火煮滾,關小火燜煮15分鐘! 再關火燜15分鐘! 即可起鍋~ 撒些蔥花即可上桌了 2,220 瀏覽 2017/12/13 發表