紅麴雞肉湯麵
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冷冷的冬季，一碗暖呼呼的湯麵，既吃飽了，補身又健康。
份量
2
人份
食材
葵花油
少量
麻油
少量
薑片
4片
蒜頭
一瓣
雞肉塊
4至6個
淨水
適量
紅棗
數個
枸杞
少量
高麗菜
1/5個
紅麴醬
2-3匙
鹽
適量
米酒
適量
分組1
紅蘿蔔片
數個
鮑魚菇
數個
茼蒿
半份
五木拉麵
2小包裝
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1 -
2葵花油和麻油一起入鍋，爆香薑片，蒜片，倒入雞肉塊爆炒至微黃色，加入水，紅麴醬， 紅棗 ，枸杞等 ……煮約15分鐘。再加入高麗菜繼續煮10分鐘並且調味，加入紅蘿蔔片和鮑魚菇…瓦斯轉小火。
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3準備半鍋水煮沸，放入五木拉麵煮熟，撈起放入碗中， 並將茼蒿川燙放入碗中。
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4將紅麴雞肉湯， 倒入麵碗中，滴幾滴米酒即可食用。
小撇步
#不會燥熱的湯底，很養生鮮甜。
#可以不加雞肉，使用菇類為主角，也很棒的。
#使用冬粉，麵線都很搭喔！