🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 紅麴雞肉湯麵 描述 冷冷的冬季,一碗暖呼呼的湯麵,既吃飽了,補身又健康。 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 葵花油 少量 麻油 少量 薑片 4片 蒜頭 一瓣 雞肉塊 4至6個 淨水 適量 紅棗 數個 枸杞 少量 高麗菜 1/5個 紅麴醬 2-3匙 鹽 適量 米酒 適量 分組1 紅蘿蔔片 數個 鮑魚菇 數個 茼蒿 半份 五木拉麵 2小包裝 步驟 葵花油和麻油一起入鍋,爆香薑片,蒜片,倒入雞肉塊爆炒至微黃色,加入水,紅麴醬, 紅棗 ,枸杞等 ……煮約15分鐘。再加入高麗菜繼續煮10分鐘並且調味,加入紅蘿蔔片和鮑魚菇…瓦斯轉小火。 準備半鍋水煮沸,放入五木拉麵煮熟,撈起放入碗中, 並將茼蒿川燙放入碗中。 將紅麴雞肉湯, 倒入麵碗中,滴幾滴米酒即可食用。 小撇步 #不會燥熱的湯底,很養生鮮甜。 #可以不加雞肉,使用菇類為主角,也很棒的。 #使用冬粉,麵線都很搭喔! 4,567 瀏覽 2017/12/14 發表