紅麴雞肉湯麵

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描述

冷冷的冬季,一碗暖呼呼的湯麵,既吃飽了,補身又健康。

份量

2 人份

食材

少量
少量
4片
一瓣
4至6個
適量
數個
少量
1/5個
2-3匙
適量
適量
分組1
數個
數個
半份
2小包裝

步驟

  • 葵花油和麻油一起入鍋,爆香薑片,蒜片,倒入雞肉塊爆炒至微黃色,加入水,紅麴醬, 紅棗 ,枸杞等 ……煮約15分鐘。再加入高麗菜繼續煮10分鐘並且調味,加入紅蘿蔔片和鮑魚菇…瓦斯轉小火。

    葵花油和麻油一起入鍋,爆香薑片,蒜片,倒入雞肉塊爆炒至微黃色,加入水,紅麴醬, 紅棗 ,枸杞等 ……煮約15分鐘。再加入高麗菜繼續煮10分鐘並且調味,加入紅蘿蔔片和鮑魚菇…瓦斯轉小火。

  • 準備半鍋水煮沸,放入五木拉麵煮熟,撈起放入碗中, 並將茼蒿川燙放入碗中。

    準備半鍋水煮沸,放入五木拉麵煮熟,撈起放入碗中, 並將茼蒿川燙放入碗中。

  • 將紅麴雞肉湯, 倒入麵碗中,滴幾滴米酒即可食用。

    將紅麴雞肉湯, 倒入麵碗中,滴幾滴米酒即可食用。

小撇步

#不會燥熱的湯底,很養生鮮甜。
#可以不加雞肉,使用菇類為主角,也很棒的。
#使用冬粉,麵線都很搭喔!

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