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芋泥雪花糕 by戀戀家

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描述

這道甜點的靈感來自宮廷點心-驢打滾,但身為芋頭迷的我,將它稍加變化一下,就成了這道視覺、味覺一樣冰涼的小點心!

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580 說讚 5 留言

食材

步驟

  • 圓糯米洗淨用水泡約30分鐘後,電鍋內鍋放量米杯 8分滿杯水,外鍋放1杯將米煮熟,完成後再將糯米悶20分鐘,趁熱加入20g砂糖拌勻至糖溶化後,放涼備用。

  • 芋頭切小塊再加電鍋外鍋加2杯水,再趁熱將芋頭壓加泥,再加入30g砂糖拌勻至糖溶化

  • 將糯米飯上下各墊張保鮮膜,下再鋪張鋁箔紙,再將糯米飯桿平成約30X30大小

  • 將糯米飯上保鮮膜移除,取200g芋頭泥捏成長條狀,再利用鋁箔紙將糯米飯包覆芋頭泥慢慢捲成長條狀

  • 移至冰箱冷藏約1小時,要吃時在表面均勻撒上椰絲,用刀抹水,切成2.5公分寬就完成了

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留言

共 5 則
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  • 雨音薰
    雨音薰

    看了就給她好吃~來試做看看

  • 小朋友也可以作作看喔,真的很簡單 ^^

  • 小朋友也可以作作看喔,真的很簡單 ^^

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