藜麥雞肉豆腐丸《低脂肪》


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食材
2條
1塊
1顆
6朵
1顆
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    香菇先泡過備用(可水中加些糖讓香菇容易泡開) 藜麥亦要泡水過備用
  • 3
    板豆腐用重力壓出水份備用
  • 4
    芹菜葉焯過水後用冷水沖過擰乾備用
  • 5
    雞胸肉剁成碎肉狀
  • 6
    洋蔥切成細末加入
  • 7
    芹菜葉切末加入
  • 8
    香菇切末加入
  • 9
    板豆腐捏碎加入
  • 10
    加入蔥薑水 酒以順時鐘方向攪拌均勻後 加入鹽及約1匙太白粉及蛋液再以順時鐘方向攪拌均勻後
  • 11
    捏成ㄧ團沾上藜麥放於盤中
  • 12
    上蒸鍋蒸20分
  • 13
    取出排盤後 剩下湯汁入鍋中(若水份可少加些水)以少許太白粉水勾芡後淋入些些香油成玻璃勾芡後
  • 14
    淋於雞肉團上即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/12/11 發表 1,168 瀏覽
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