藜麥雞肉豆腐丸《低脂肪》

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低熱量的一道料理

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食材

雞胸肉 2條
三色藜麥 120g
板豆腐 1塊
洋蔥 1顆
芹菜葉(其他葉菜亦可) 適量
香菇 6朵
1顆
蔥薑水 適量
適量
太白粉 適量
適量
香油 適量
  • 1材料如圖
  • 2香菇先泡過備用(可水中加些糖讓香菇容易泡開) 藜麥亦要泡水過備用
  • 3板豆腐用重力壓出水份備用
  • 4芹菜葉焯過水後用冷水沖過擰乾備用
  • 5雞胸肉剁成碎肉狀
  • 6洋蔥切成細末加入
  • 7芹菜葉切末加入
  • 8香菇切末加入
  • 9板豆腐捏碎加入
  • 10加入蔥薑水 酒以順時鐘方向攪拌均勻後 加入鹽及約1匙太白粉及蛋液再以順時鐘方向攪拌均勻後
  • 11捏成ㄧ團沾上藜麥放於盤中
  • 12上蒸鍋蒸20分
  • 13取出排盤後 剩下湯汁入鍋中(若水份可少加些水)以少許太白粉水勾芡後淋入些些香油成玻璃勾芡後
  • 14淋於雞肉團上即可
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小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/12/11 發表 344 瀏覽

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