奇亞籽軟餅乾 杏仁粉版 / 無麵粉低碳水

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簡單、變化多、好保存,適合作為低碳飲食的小零食。

烹調時間15分鐘

食材

赤藻糖醇 2 小匙
奶油 1 大匙
椰子油 1 大匙
奇亞籽
奇亞籽 2 大匙
飲用水 1/3 杯
帶皮杏仁粉 1/4 杯
椰子細粉 1/4 杯
  • 1先將 奇亞籽 泡在 飲用水 中待其變得黏稠。 飲用水 可替換成任何液態飲料,如咖啡、椰子汁、紅茶等等即可變換口味。
  • 2 將 帶皮杏仁粉、椰子麵粉、赤藻糖醇 攪拌均勻,也可依口味調整比例。 如想做成其他口味也可加入 辣木葉粉、純可可粉 等等。
  • 3將 奶油、椰子油 融化成液態並攪拌均勻。
  • 4將 黏稠的奇亞籽、粉類、油類 全部攪拌均勻,平舖在烤盤上,厚度盡可能越薄越好,約 2-3mm 即可。 放入烤箱 150 度烤 10 分鐘,拿出來翻面繼續再烤 5 分鐘即可放涼切塊。
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小撇步

基本的材料是 奇亞籽 + 液體 + 油 + 粉,至於要哪種液體、哪種油、哪種粉都可以,每種搭配方法的口感都不同。目前嘗試做了咖啡、紅茶、椰子、可可等搭配方法都各有風味 !

夏天需冷藏,冬天放室溫即可,注意保持乾燥,三天內吃完最新鮮好吃。

2017/12/17 發表 496 瀏覽

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討論共 1 則

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請問奇亞籽要打碎嗎

a month ago
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作者回應

我沒有打碎吃得到脆脆的口感,有點像芝麻!不過打碎也無妨:)

a month ago