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冬天一到,白蘿蔔超級便宜,買一條才10元 ,就能蒸出一大塊蘿蔔糕,自己做的最安心了。

食材
葵花油
適量
金勾蝦
1小把
香菇
2朵
香腸
1-2根
分組1
白蘿蔔
1條
分組2
再來米粉
250g
玉米粉
20g
500g
適量
白胡椒粉
1匙
油蔥酥
1大匙
  • 1
    一 白蘿蔔去皮刨絲 480g,電鍋外鍋1杯水,蒸至按鍵跳起。 二 水500g+再來米粉250g+玉米粉20g,攪拌均勻+蒸軟的蘿蔔絲,鹽,白胡椒粉,油蔥酥。 三 爆香金鉤蝦末,香菇小丁,香腸小丁,倒入白蘿蔔粉漿加熱至糊狀,倒入抹油或墊有玻璃紙的容器中平舖。 電鍋外鍋3杯水,蒸至按鍵跳起,悶30分鐘。
小撇步

去皮蘿蔔跟水的比例是 1:1,而蘿蔔絲和水 =水量哦!大約就可以的,比如蘿蔔重量不夠,就用水取代,蘿蔔絲多一些,水就少一點。不用一定要比例一樣。
■再來米粉1:水4
玉米粉可加或不加。

2017/12/10 發表 2,029 瀏覽
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討論共 1 則

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加玉米粉的用意是什麼呢?比較Q嗎?

10 months ago
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作者回應

嗯!純再來米粉可加。市面上的蘿蔔糕調合粉同理,所以就無須另外加粉囉!

10 months ago