番紅花蔬菜烤飯&蕃茄冷湯


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米飯中加入滿滿蔬菜,盡可能納入五行蔬菜,將一天的蔬菜營養一次補足。吸飽雞高湯的米飯風味十足,加上醃橄欖與酸豆提味,彌補了無肉蔬食料理在味覺上的層次,番紅花點染出的金黃色澤,使得這道料理更顯華美豐富,是非常適合端上桌宴客款待親友的健康料理。餐前搭配番茄冷湯,研究指出,每天吃兩顆番茄(約300克),就可以滿足體內1天維生素C的需求,只要掌握食材份量就能簡單調理出一杯美味的番茄冷湯,快來試試吧!

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