66⃣️六吋輕乳酪蛋糕🎂
描述
6⃣️吋的輕乳酪蛋糕
美味又可口❤️❤️
突然想吃就動手做
外面賣的好貴💔
步驟
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把牛奶+奶油+奶油乳酪 小火加熱一邊攪至融化
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融化後 加入蛋黃攪勻
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加入過篩好的低筋麵粉與玉米粉 一樣拌拌至勻無顆粒 👍
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將蛋白打發到起泡泡泡泡泡泡 加入糖(想吃甜一點可以加多一點糖） 打到硬性發泡 （把碗往下蛋白不掉落即可）
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把剛剛的蛋黃麵粉糊+蛋白霜 以切拌方式拌勻 倒入模具內 我用活動式的模型，記得要包鋁箔紙2層，水才不會跑進去 用水浴法烘烤～～♨️
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水加至2公分左右❗️
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上下火160度60分鐘 30分鐘轉方向讓朝外面的也要烤到唷🤔
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放涼後取出 側面👌👌
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正面美美的💕 ⚠️⚠️全放涼後冰至冷藏 吃的時候冰冰的口感更好
小撇步
⚠️烤箱一開始就預熱160度⚠️
如果60分鐘烤完還沒上色
就以上火180-200度烤至上色
漂亮就好不要過頭٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
