66⃣️六吋輕乳酪蛋糕🎂

啊蕊
29 食譜 138 粉絲

描述

6⃣️吋的輕乳酪蛋糕
美味又可口❤️❤️
突然想吃就動手做
外面賣的好貴💔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把牛奶+奶油+奶油乳酪
小火加熱一邊攪至融化

    把牛奶+奶油+奶油乳酪 小火加熱一邊攪至融化

  • 融化後
加入蛋黃攪勻

    融化後 加入蛋黃攪勻

  • 加入過篩好的低筋麵粉與玉米粉
一樣拌拌至勻無顆粒
👍

    加入過篩好的低筋麵粉與玉米粉 一樣拌拌至勻無顆粒 👍

  • 將蛋白打發到起泡泡泡泡泡泡
加入糖(想吃甜一點可以加多一點糖)
打到硬性發泡
(把碗往下蛋白不掉落即可)

    將蛋白打發到起泡泡泡泡泡泡 加入糖(想吃甜一點可以加多一點糖) 打到硬性發泡 (把碗往下蛋白不掉落即可)

  • 把剛剛的蛋黃麵粉糊+蛋白霜
以切拌方式拌勻
倒入模具內
我用活動式的模型,記得要包鋁箔紙2層,水才不會跑進去
用水浴法烘烤~~♨️

    把剛剛的蛋黃麵粉糊+蛋白霜 以切拌方式拌勻 倒入模具內 我用活動式的模型,記得要包鋁箔紙2層,水才不會跑進去 用水浴法烘烤~~♨️

  • 水加至2公分左右❗️

    水加至2公分左右❗️

  • 上下火160度60分鐘
30分鐘轉方向讓朝外面的也要烤到唷🤔

    上下火160度60分鐘 30分鐘轉方向讓朝外面的也要烤到唷🤔

  • 放涼後取出
側面👌👌

    放涼後取出 側面👌👌

  • 正面美美的💕

⚠️⚠️全放涼後冰至冷藏
吃的時候冰冰的口感更好

    正面美美的💕 ⚠️⚠️全放涼後冰至冷藏 吃的時候冰冰的口感更好

小撇步

⚠️烤箱一開始就預熱160度⚠️
如果60分鐘烤完還沒上色
就以上火180-200度烤至上色
漂亮就好不要過頭٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
啊蕊 29 食譜 138 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 黃憶茹
    黃憶茹

    請問我的乳酪蛋糕味道很淡 跟牌子會有差嗎 多加一點會影響比例嗎

  • 請問一定要做無鹽奶油嗎?

  • 😈
    😈

    請問沒有玉米粉會影響口感嗎

網友都在看

大家都在查

油菜 素食便當 韓式料理 越南料理 壽喜燒 饅頭 番茄義大利麵 燒餅 鹼粽 奶油白菜 健康餐 日本料理 香蕉煎餅 大阪燒 粉蒸排骨 滷肉 川菜 豬油拌飯 咖哩 蜂蜜蛋糕 泰式酸辣醬 蛋塔 紅豆紫米 酸菜魚 味醂 鰻魚飯 巧克力蛋糕 中式早餐 榨菜 便當 年菜 陽春麵 餅乾 歐姆蛋 檸檬塔 蒸蛋 蘿蔔糕 羊肉 柴魚高湯 韓式 午餐 壽司 麻婆豆腐 黑糖薑茶 麻油雞 甜點 韓式烤肉 牛排 泡菜鍋 蛋炒飯