三杯土雞。超下飯料理!
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用仿土雞做三杯料理，需要多些悶煮時間讓雞肉煮軟，如果想要加快速度，也可以用超市買的肉雞去做。
詳見完整食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/12/blog-post_2.html
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
母雞
1/4隻
醬油
3大匙
麻油
2大匙
米酒
50ml
薑片
5片
蒜
3粒
九層塔
酌量
-
1熱鍋後倒入麻油，待油熱後放入薑片與蒜炒香。
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2放入雞肉將表皮煎熟。
-
3加入醬油煮1分鐘後倒入米酒，並加些清水淹過雞肉，不蓋鍋蓋煮滾待酒精蒸發。
-
4蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘，中途適時翻動雞肉，確認每面都讓醬汁煮得均勻上色!
-
5待湯汁收乾、雞肉入味後放入九層塔，稍微拌炒即完成!
