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在冷冷天氣喝到麻油酒雞湯是在太幸福啦!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿肉
350g
高麗菜(kruat)
四分之一顆
乾香菇
兩朵
蘑菇
適量
薑片
8~10片
麻油
四匙
伏特加(無米酒時)
一碗
四碗
微量
微量
  • 1
    雞腿肉跑活水後去皮再稍微醃酒和薑(歐洲雞肉味道很重)
  • 2
    倒入麻油,煸香薑片
  • 3
    加入雞肉,煎至有點金黃
  • 4
    倒入香菇水、水和酒,大火滾後轉小火,此時可放香菇和蘑菇
  • 5
    因第一次試聽說會很硬的菜,有蓋蓋子悶一陣子
  • 6
    完成。
小撇步

1.蓋蓋子悶酒味會比較濃,不喜歡的話可以開蓋滾。
2.之前沒有米酒時我會用白酒代替,但怕酸味用伏特加代替

2017/12/02 發表 2,492 瀏覽
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