醋溜酸筍

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竹筍自給自食又逢盛產
回家媽媽泡了一些酸筍讓我帶回來
最近竹筍對家人來說有點膩,就是滯銷了
她知道這一味需要發酵好幾天,可以緩和一下味蕾
都已經處理好了,帶回來就看我想怎樣?(怎樣烹調啦)
煮湯去油膩.醋溜蠻下飯地

食材

自製酸筍 一盤
蒜末 1匙
2支
辣椒 1支
調味料:黑醋 適量
調味料: 鹽 適量
  • 1 一大匙油燒熱>爆香蒜末 辣椒
  • 2 下筍子.蔥白嗆一些鍋邊水(給予一點濕潤)略炒
  • 3 倒入黑醋.
  • 4 少許鹽 拌炒
  • 5 加入蔥綠拌勻點綴>盛盤享用
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2012/07/16 發表 1.0 萬 瀏覽

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