*開胃料理* 越南生春捲 ●’ω`●

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這道料理是*小田太太*在夏天裡常做的一道菜喔
食材簡單又超級開胃! 食材的搭配也相當彈性
只要把喜歡吃的東西通通包進去就可以囉
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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

越南米線 1/3包
春捲皮 10張
生菜 1把
玉米筍 1盒
九層塔 適量
泰式酸辣醬 適量
開水 適量
  • 1 材料可以依自己的喜好調整,正統的越南春捲是放蝦仁 這次選擇玉米筍作替代
  • 2 先將麵線與玉米筍川燙後放涼
  • 3 取一張春捲皮攤平,手沾取涼開水均勻的抹在春捲皮上 ✿注意水不要抹太多,免得春捲皮吸了太多水變得太軟,會不好操作喔✿
  • 4 等皮稍微吸水後,放上玉米筍
  • 5 再依序放上生菜、麵線、九層塔
  • 6 食材放好後就可以開始包囉,先從靠近自己的這端捲起
  • 7 兩邊折進來 ✿這個步驟要包確實,才不會容易鬆開✿
  • 8 最後捲起來就可以準備開動囉
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小撇步

越南春捲皮吸水後變軟容易破掉,要注意不要太貪心放太多材料,這樣子才能美美上桌喔~

2016/07/01 發表 2,902 瀏覽

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