*開胃料理* 越南生春捲 ●’ω`●


小田太太の玩樂廚房
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這道料理是*小田太太*在夏天裡常做的一道菜喔
食材簡單又超級開胃! 食材的搭配也相當彈性
只要把喜歡吃的東西通通包進去就可以囉
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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1/3包
10張
1把
1盒
適量
適量
  • 材料可以依自己的喜好調整,正統的越南春捲是放蝦仁
這次選擇玉米筍作替代

    材料可以依自己的喜好調整,正統的越南春捲是放蝦仁 這次選擇玉米筍作替代

  • 先將麵線與玉米筍川燙後放涼

    先將麵線與玉米筍川燙後放涼

  • 取一張春捲皮攤平,手沾取涼開水均勻的抹在春捲皮上
  ✿注意水不要抹太多,免得春捲皮吸了太多水變得太軟,會不好操作喔✿

    取一張春捲皮攤平,手沾取涼開水均勻的抹在春捲皮上 ✿注意水不要抹太多,免得春捲皮吸了太多水變得太軟,會不好操作喔✿

  • 等皮稍微吸水後,放上玉米筍

    等皮稍微吸水後,放上玉米筍

  • 再依序放上生菜、麵線、九層塔

    再依序放上生菜、麵線、九層塔

  • 食材放好後就可以開始包囉,先從靠近自己的這端捲起

    食材放好後就可以開始包囉,先從靠近自己的這端捲起

  • 兩邊折進來
✿這個步驟要包確實,才不會容易鬆開✿

    兩邊折進來 ✿這個步驟要包確實,才不會容易鬆開✿

  • 最後捲起來就可以準備開動囉

    最後捲起來就可以準備開動囉

小撇步

越南春捲皮吸水後變軟容易破掉,要注意不要太貪心放太多材料,這樣子才能美美上桌喔~

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