廣西柳州名產 好歡螺螺螄粉


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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。
正宗的螺螄粉不放螺螄肉,只是湯用螺螄熬成。螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
米粉
一包
調料包
一包
適量
(材料包內容物)
木耳
一包
酸筍
一包
酸豆角
一包
豆皮
一包
花生
一包
辣椒油
一包
  • 1
    這是廣州才有的食物,找到蝦皮帳號:a0919833有賣哦! 連結👇👇👇 http://shopee.tw/a0919833/129405941
  • 2
    方法ㄧ:將乾米粉放入沸水煮10分鐘,濾掉煮麵水 方法二:冷水浸泡3小時,濾掉泡麵水 (擇一即可)
  • 3
    加入500毫升的水,再加入滷水包煮沸2-3分鐘
  • 4
    加入其他調料包拌勻撈起即可。 (也可加入自己喜歡的青菜或肉)
小撇步

辣油建議不要一次全放 按照自己的口味去調整 才不會太辣哦!
螺螄粉在這邊買👇🏻👇🏻👇🏻
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2017/03/20 發表 1,767 瀏覽
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