蕃茄蘑菇義大利肉醬麵


要吃好吃又健康的義大利麵,不用去餐廳自己都可以方便做喔!

份量
4 人份
食材
大蒜
8顆
洋蔥
一顆
蘑菇
一盒
蕃茄
4-5顆
絞肉(牛or豬)
2碗
辣椒
1根
義大利麵
一包
調味料
適量
橄欖油
一大匙
義大利香料
適量
月桂葉
2片
胡椒
適量
新鮮蕃茄罐頭
一瓶
醬油
適量
  • 1
    洋蔥洗淨切丁,蒜、辣椒切末,蕃茄切丁,蘑菇切片
  • 2
    冷鍋倒入一大匙橄欖油,放入蒜末炒香,接續放入洋蔥丁跟蘑菇炒軟後,在加入絞肉拌炒
  • 3
    拌炒出香氣後放入蕃茄丁,倒入新鮮的蕃茄paste(超市都有賣)罐頭後拌勻,
  • 4
    加3碗水,要燉煮讓肉末入味,這時候可以加鹽、義大利香料跟月桂葉2片,愛吃辣的也把辣椒末適量放入一起燉煮,在燉煮的同時讓辛香料慢慢釋放出味道,小火慢燉30分鐘左右 (試一下味道,依照個人口味調整,不夠味道可加一點點醬油)
  • 5
    小火慢燉的同時,可以準備煮義大利麵,看幾個人吃,通常一包是四個人的量,(義大利麵煮法可參考網路上),大概8分熟硬度,煮好後撈起加點橄欖油,待肉醬好了,把麵條跟醬汁加在一起烹煮一下,即可關火盛盤!
小撇步

加入義大利香料跟月桂葉會更增添香氣!
義大利麵煮好後加點橄欖油,才不會黏成一坨喔!

2017/12/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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新鮮蕃茄罐頭哪裡有賣?

6 months ago
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作者回應

Sogo樓下city super 或一般超市都有賣

6 months ago
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絞肉兩碗大概是幾克

8 months ago
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作者回應

其實你可以看是幾個人吃

6 months ago
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圖片的肉是豬絞肉?

8 months ago
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作者回應

Yes

8 months ago
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請問香料指的是?

10 months ago
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作者回應

超市都有賣喔!義大利香料整瓶的!

10 months ago