蕃茄蘑菇義大利肉醬麵

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有 12 人跟著做

要吃好吃又健康的義大利麵，不用去餐廳自己都可以方便做喔！

份量

4 人份

食材

大蒜

8顆

洋蔥

一顆

蘑菇

一盒

蕃茄

4-5顆

絞肉（牛or豬）

2碗

辣椒

1根

義大利麵

一包

調味料

鹽

適量

橄欖油

一大匙

義大利香料

適量

月桂葉

2片

胡椒

適量

新鮮蕃茄罐頭

一瓶

醬油

適量

1
洋蔥洗淨切丁，蒜、辣椒切末，蕃茄切丁，蘑菇切片
2
冷鍋倒入一大匙橄欖油，放入蒜末炒香，接續放入洋蔥丁跟蘑菇炒軟後，在加入絞肉拌炒
3
拌炒出香氣後放入蕃茄丁，倒入新鮮的蕃茄paste(超市都有賣)罐頭後拌勻，
4
加3碗水，要燉煮讓肉末入味，這時候可以加鹽、義大利香料跟月桂葉2片，愛吃辣的也把辣椒末適量放入一起燉煮，在燉煮的同時讓辛香料慢慢釋放出味道，小火慢燉30分鐘左右 (試一下味道，依照個人口味調整，不夠味道可加一點點醬油）
5
小火慢燉的同時，可以準備煮義大利麵，看幾個人吃，通常一包是四個人的量，(義大利麵煮法可參考網路上)，大概8分熟硬度，煮好後撈起加點橄欖油，待肉醬好了，把麵條跟醬汁加在一起烹煮一下，即可關火盛盤！