蕃茄蘑菇義大利肉醬麵
收藏 1,657
留言 8
有 12 人跟著做
要吃好吃又健康的義大利麵，不用去餐廳自己都可以方便做喔！
份量
4
人份
食材
大蒜
8顆
洋蔥
一顆
蘑菇
一盒
蕃茄
4-5顆
絞肉（牛or豬）
2碗
辣椒
1根
義大利麵
一包
調味料
鹽
適量
橄欖油
一大匙
義大利香料
適量
月桂葉
2片
胡椒
適量
新鮮蕃茄罐頭
一瓶
醬油
適量
-
1洋蔥洗淨切丁，蒜、辣椒切末，蕃茄切丁，蘑菇切片 -
2冷鍋倒入一大匙橄欖油，放入蒜末炒香，接續放入洋蔥丁跟蘑菇炒軟後，在加入絞肉拌炒
-
3拌炒出香氣後放入蕃茄丁，倒入新鮮的蕃茄paste(超市都有賣)罐頭後拌勻，
-
4加3碗水，要燉煮讓肉末入味，這時候可以加鹽、義大利香料跟月桂葉2片，愛吃辣的也把辣椒末適量放入一起燉煮，在燉煮的同時讓辛香料慢慢釋放出味道，小火慢燉30分鐘左右 (試一下味道，依照個人口味調整，不夠味道可加一點點醬油）
-
5小火慢燉的同時，可以準備煮義大利麵，看幾個人吃，通常一包是四個人的量，(義大利麵煮法可參考網路上)，大概8分熟硬度，煮好後撈起加點橄欖油，待肉醬好了，把麵條跟醬汁加在一起烹煮一下，即可關火盛盤！
小撇步
加入義大利香料跟月桂葉會更增添香氣！
義大利麵煮好後加點橄欖油，才不會黏成一坨喔！
