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Vina的夢幻小廚房
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蕃茄蘑菇義大利肉醬麵

蕃茄蘑菇義大利肉醬麵
312 說讚 9 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄背面劃十字後丟入滾水中煮1-2分鐘,接著撈起並放入預先準備好的冰水中
待蕃茄皮微微的脫落便可去皮並將果肉挖除,將剩餘的蕃茄、蒜頭、蘑菇與洋蔥切丁準備好

    蕃茄背面劃十字後丟入滾水中煮1-2分鐘,接著撈起並放入預先準備好的冰水中 待蕃茄皮微微的脫落便可去皮並將果肉挖除,將剩餘的蕃茄、頭、蘑菇洋蔥切丁準備好

  • 平底鍋倒入些許橄欖油,用溫火先炒蒜頭,接著依序放入洋蔥、蘑菇和蕃茄入炒並撈起備用

    平底鍋倒入些許橄欖油,用溫火先炒頭,接著依序放入洋蔥蘑菇和蕃茄入炒並撈起備用

  • 接著將豬絞肉倒入鍋中拌炒,待肉呈現微微的焦黃狀態即可
*若絞肉多為瘦肉的話也可再加入些橄欖油拌炒

    接著將豬絞肉倒入鍋中拌炒,待肉呈現微微的焦黃狀態即可 *若絞肉多為瘦肉的話也可再加入些橄欖油拌炒

  • 將步驟2、3炒好的料混合倒入燉鍋,接著倒入義大利麵醬、月桂葉與水蓋過食材後,用小火熬煮20-30分

    將步驟2、3炒好的料混合倒入燉鍋,接著倒入義大利麵醬、月桂葉與水蓋過食材後,用小火熬煮20-30分

  • 加入奶油以後再用小火繼續熬煮約10分鐘

    加入奶油以後再用小火繼續熬煮約10分鐘

  • 熄火等待紅醬冷卻,放置隔天紅醬會更入味更好吃

    熄火等待紅醬冷卻,放置隔天紅醬會更入味更好吃

  • 起一鍋水,待水滾後放入鹽與義大利麵條,麵熟後即可撈起並置入平底鍋,倒入做好的紅醬、些許羅勒葉粉做拌炒,直到醬汁收乾為止,即可入盤作裝飾完成了今天的料理

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