零失敗料理滷苦瓜
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簡單的幾個步驟讓您與家人一同品嚐美味的滷苦瓜，健康養生又好吃
份量
5
人份
時間
180
分鐘
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1將苦瓜對切，內容果子挖除，清洗乾淨備用 -
2切至塊狀
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3乾燥香菇與乾燥高麗菜絲和素輪先以水沖洗乾淨並浸泡
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4豬五花先切塊狀，可先在平底鍋乾煎至焦黃使油能逼出來已備用
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5苦瓜入大鍋，油適量已油煎方式讓苦瓜表面呈現焦黃油量備用
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6薑片切好與油煎過後的苦瓜先準備，薑片煎香便可把苦瓜入鍋
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7在前步驟完成的豬五花樣貌，先等待苦瓜接近完成品後在下鍋即可
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8薑片炒香之後陸續加苦瓜在來已鍋邊嗆醬油讓香氣出來在迅速將水蓋過苦瓜，即可將稍早備的香菇、乾燥高麗菜絲、素輪放進
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9開始滷中小火等待大約20分鐘
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10將乾煎過後的豬五花放入可適時在加入水蓋過苦瓜在加醬油調味依各人喜好，滷的程度也是看大家喜歡的入味程度唷，期待大家的成品
小撇步
挑選苦瓜可選顆粒大的
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