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小牛的媽媽
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少油煙料理:茄子鑲肉-電鍋版

少油煙料理:茄子鑲肉-電鍋版

描述

有一段時間沒煮茄子了,逛市場時看到很多攤商賣茄子,而且是7條50元還真便宜品質也不差。想說住校的小牛今天會回家就買了吧!7條兩個人吃的話
應該可以很快吃完才對。
晚餐時小牛看到茄子鑲肉馬上就說:「茄子在特價了喔?!(一語擊中)」
聽得我心中一驚心想這傢伙未免太太太了解我這個媽了吧!嘴硬的回她:「拜託是因為你要回來,我才買得好嗎?!(略過特價)」

145 說讚 2 一起做

食材

調味料A
調味料B

步驟

  • 茄子洗淨切小段,直剖1刀不要切斷喔!(約3/4深)

    茄子洗淨切小段,直剖1刀不要切斷喔!(約3/4深)

  • 將豬絞肉、薑末與調味料A拌勻作成內餡。

    將豬絞肉、末與調味料A拌勻作成內餡。

  • 將內餡塞入剖好的茄段中(哈〜因家中人口少電鍋小連帶盤子也小,所以分2小盤蒸。圖為一條茄子的量喔!)

    將內餡塞入剖好的茄段中(哈〜因家中人口少電鍋小連帶盤子也小,所以分2小盤蒸。圖為一條茄子的量喔!)

  • 電鍋放入蒸架倒入2/3杯量米杯的水,按下開關蒸至有蒸汽冒出後,放入塞好肉餡的茄子,蒸至開關跳起。(咦〜要蓋鍋蓋嗎!?要喔!兩次都要蓋喔!)

    電鍋放入蒸架倒入2/3杯量米杯的水,按下開關蒸至有蒸汽冒出後,放入塞好肉餡的茄子,蒸至開關跳起。(咦〜要蓋鍋蓋嗎!?要喔!兩次都要蓋喔!)

  • 利用蒸茄子的空檔來作醬料吧!將蒜頭、辣椒切細末後,加入調味料B拌勻就完成了唷!

    利用蒸茄子的空檔來作醬料吧!將頭、辣椒切細末後,加入調味料B拌勻就完成了唷!

  • 電鍋開關跳起後夾出蒸好的茄子鑲肉(茄盒),淋上醬料(或用沾的也行) 電鍋版的茄子鑲肉(茄盒)就完成囉!!

    電鍋開關跳起後夾出蒸好的茄子鑲肉(茄盒),淋上醬料(或用沾的也行) 電鍋版的茄子鑲肉(茄盒)就完成囉!!

小撇步

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