紅燒冬瓜肉末
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材料簡便，輕鬆上手，開胃好料，適合下班累死、肚子餓死的職業婦女。這次使用台糖絞肉，300公克分成2小盒，取其一，份量容易掌握，開了直接下鍋，也很衛生方便。參考玫瑰小姐分享的食譜，很優。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
冬瓜
一圈
絞肉
150公克
大蒜
2顆
醬油
3大匙
米酒
1.5大匙
白糖或冰糖
適量
水
200cc
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1蒜切末，冬瓜洗淨切塊（可大塊些，因會縮水）。 -
2熱鍋、熱油，小火煸香蒜末後，倒入絞肉，拌炒至變色。
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3倒入冬瓜，以及調味料（醬油、米酒、白糖或冰糖），煮滾後，轉小火，上蓋悶煮15-20分鐘。
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4過程中翻動一下，好讓冬瓜均勻上色。
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5起鍋，灑上蔥花。
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6隔天吃，又更入味了。
