來一碗健康清爽無負擔的蕃茄雞蛋麵,阿公阿嬤小朋友一碗接一碗😋

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
蕃茄
3顆
雞蛋
3顆
一根
蒜末
少許
適量
辣椒
少許
麵條
兩把
調味料
日式醬油
2湯匙
香油
適量
胡椒
少許
番茄醬(可不加)
少許
鹽巴
1小匙
  • 1
    蔥薑蒜(蒜可放可不放重點是薑)、辣椒切末,蕃茄洗淨切片,雞蛋2顆打散,一顆等等備用
  • 2
    冷鍋放點麻油炒蛋7分熟,取出備用, (沒有麻油用其他油也可以)
  • 3
    先下蕃茄,在補加一點點麻油後,下薑末跟蒜末,與蕃茄一起拌炒,看個人喜好可以加一點蕃茄醬拌炒(喜歡吃辣這時候也可以下辣椒末)
  • 4
    在放入2湯匙的日式醬油,跟蕃茄拌炒一下,加入7湯勺的滾水,
  • 5
    可以放一點胡椒然後放入剛剛的炒蛋,
  • 6
    待滾後,加入另一顆蛋液,關火。待麵煮好後盛出,加入煮好的蕃茄蛋汁,最後再灑上蔥花即可。
  • 7
    需要另外起鍋煮水,水中記得加一點鹽,滾水後放入麵條
小撇步

醬汁燒開後,記得試味道調整,醬汁不夠可以酌量加水。

2017/11/29 發表 3.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 27 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問適量的薑怎麼抓量

4 months ago
user_avatar
作者回應

2-3片,切成末,有的人怕薑味太重不喜歡也可以一點點或不加也行,改成蒜末就好

4 months ago
user_avatar

請問日式醬油可以用一般醬油嗎?謝謝

5 months ago
user_avatar
作者回應

可以喔,但是要加一點點糖中和一下味道,不然會太鹹

5 months ago
user_avatar

麻油是哪一種麻油?胡麻油?

6 months ago
user_avatar
作者回應

一般麻油即可,沒有的話用一般的油也可喔!

6 months ago
user_avatar

麻油可以用橄欖油取代嗎

7 months ago
user_avatar
作者回應

可唷!最後好了可滴幾滴香油提味

7 months ago
user_avatar

我没有日式酱油,要怎么办?

7 months ago
user_avatar
作者回應

一般醬油也可以,酌量增加,煮的過程中要記得試味道,如果沒有日式醬油可以加一點點糖綜合味道。

7 months ago
user_avatar

多少水是七湯勺??

7 months ago
user_avatar
作者回應

大湯勺的量

7 months ago