蕃茄雞蛋麵


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限12字

來一碗健康清爽無負擔的蕃茄雞蛋麵,阿公阿嬤小朋友一碗接一碗😋

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

3顆
3顆
一根
少許
適量
少許
兩把
調味料
2湯匙
適量
少許
1小匙
  • 蔥薑蒜(蒜可放可不放重點是薑)、辣椒切末,蕃茄洗淨切片,雞蛋2顆打散,一顆等等備用

    蔥薑蒜(蒜可放可不放重點是薑)、辣椒切末,蕃茄洗淨切片,雞蛋2顆打散,一顆等等備用

  • 冷鍋放點麻油炒蛋7分熟,取出備用,
(沒有麻油用其他油也可以)

    冷鍋放點麻油炒蛋7分熟,取出備用, (沒有麻油用其他油也可以)

  • 先下蕃茄,在補加一點點麻油後,下薑末跟蒜末,與蕃茄一起拌炒,看個人喜好可以加一點蕃茄醬拌炒(喜歡吃辣這時候也可以下辣椒末)

    先下蕃茄,在補加一點點麻油後,下薑末跟蒜末,與蕃茄一起拌炒,看個人喜好可以加一點蕃茄醬拌炒(喜歡吃辣這時候也可以下辣椒末)

  • 在放入2湯匙的日式醬油,跟蕃茄拌炒一下,加入7湯勺的滾水,

    在放入2湯匙的日式醬油,跟蕃茄拌炒一下,加入7湯勺的滾水,

  • 可以放一點胡椒然後放入剛剛的炒蛋,

    可以放一點胡椒然後放入剛剛的炒蛋,

  • 待滾後,加入另一顆蛋液,關火。待麵煮好後盛出,加入煮好的蕃茄蛋汁,最後再灑上蔥花即可。

    待滾後,加入另一顆蛋液,關火。待麵煮好後盛出,加入煮好的蕃茄蛋汁,最後再灑上蔥花即可。

  • 需要另外起鍋煮水,水中記得加一點鹽,滾水後放入麵條

    需要另外起鍋煮水,水中記得加一點鹽,滾水後放入麵條

小撇步

醬汁燒開後,記得試味道調整,醬汁不夠可以酌量加水。

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