布丁般口感的蒸蛋有訣竅
描述
蛋除了維他命C和膳食纖維外
含有完整的營養
每人適合每天食用一顆蛋
蒸蛋是老少咸宜的一道菜
如何蒸的漂亮
擁有布丁般的口感
只要三個關鍵
熱量
步驟
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將蛋打在有計量的容器中，加入等量的溫水(水溫不能高，否則變蛋花湯喔~手碰觸覺得溫熱不燙手)
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灑鹽調味、打勻，過濾掉泡沫雜質
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用包鮮膜包緊後再用竹籤戳些洞，放滾水中蒸八分鐘。
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吃的時候可再淋些香油和醬油
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關鍵一：蛋和溫水1:1 關鍵二：過濾 關鍵三：包保鮮膜、戳洞蒸
小撇步
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