布丁般口感的蒸蛋有訣竅 蛋除了維他命C和膳食纖維外 含有完整的營養 每人適合每天食用一顆蛋 蒸蛋是老少咸宜的一道菜 如何蒸的漂亮 擁有布丁般的口感 只要三個關鍵

布丁般口感的蒸蛋有訣竅


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蛋除了維他命C和膳食纖維外
含有完整的營養
每人適合每天食用一顆蛋

蒸蛋是老少咸宜的一道菜
如何蒸的漂亮
擁有布丁般的口感
只要三個關鍵

熱量
食材
二顆(100克)
100克
適量
  • 1
    將蛋打在有計量的容器中,加入等量的溫水(水溫不能高,否則變蛋花湯喔~手碰觸覺得溫熱不燙手)
  • 2
    灑鹽調味、打勻,過濾掉泡沫雜質
  • 3
    用包鮮膜包緊後再用竹籤戳些洞,放滾水中蒸八分鐘。
  • 4
    吃的時候可再淋些香油和醬油
  • 5
    關鍵一:蛋和溫水1:1 關鍵二:過濾 關鍵三:包保鮮膜、戳洞蒸
2012/07/15 發表 3.4 萬 瀏覽
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如果我想要加牛奶或者米酒的話 蛋量要增加 然後水量要減少 是嗎?? (一顆蛋大概50克是嗎 OAO? )

7 years ago
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如果我想要加牛奶或者米酒的話 蛋量要增加 然後水量要減少 是嗎?? (一顆蛋大概50克是嗎 OAO? )

7 years ago
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如果我想要加牛奶或者米酒的話 蛋量要增加 然後水量要減少 是嗎?? (一顆蛋大概50克是嗎 OAO? )

7 years ago
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其實只要電鍋蓋子開一小縫(可用牙籤撐著)就可以蒸出漂亮的蒸蛋了
用保鮮膜感覺很可怕耶!

7 years ago

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