港式白玉蘿蔔糕台糖安心豚~絞肉篇）
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最近白蘿蔔剛好是產季，配上有CAS認證及產銷履歷的台糖安心豚絞肉，讓人能更安心食用，蘿蔔糕簡單易操作的步驟，短短一小時左右，就有美味的晚餐囉～一大籠，兩餐就被掃光，可見受歡迎的程度～
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
去皮白蘿蔔
1800g（3斤）
在來米粉
600g
太白粉
60g
冷水（泡香菇水）
600g
台糖絞肉
一盒
油蔥酥
適量
蝦米
適量
乾香菇
數朵
胡椒粉
適量
鹽
少許
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1製作前準備：1.香菇泡水，切絲 2.蝦米洗淨，浸泡米酒去腥 3. 蘿蔔刨絲 4. 米漿事先調好（兩種粉+冷水） -
2香菇，絞肉，蝦米，油蔥酥，依序下鍋炒香
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3刨絲蘿蔔，先炒至20分鐘，透明變軟
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4加入炒香的配料炒勻，再倒入米漿拌勻，加入胡椒粉及少許鹽
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5炒至微收乾的程度
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6留些配料鋪底裝飾，倒入塗油的蒸鍋內鋪平，電鍋外鍋放3杯水，入鍋蒸，完成
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7倒扣時，邊緣用刀子小心畫一圈
小撇步
冷了再倒扣，蒸完表面塗一些油，防止乾裂