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Cuity
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港式白玉蘿蔔糕台糖安心豚~絞肉篇)

港式白玉蘿蔔糕台糖安心豚~絞肉篇)

描述

最近白蘿蔔剛好是產季,配上有CAS認證及產銷履歷的台糖安心豚絞肉,讓人能更安心食用,蘿蔔糕簡單易操作的步驟,短短一小時左右,就有美味的晚餐囉~一大籠,兩餐就被掃光,可見受歡迎的程度~

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 製作前準備:1.香菇泡水,切絲
                       2.蝦米洗淨,浸泡米酒去腥
                       3. 蘿蔔刨絲
                       4. 米漿事先調好(兩種粉+冷水)

    製作前準備:1.香菇泡水,切絲 2.蝦米洗淨,浸泡米酒去腥 3. 蘿蔔刨絲 4. 米漿事先調好(兩種粉+冷水)

  • 香菇,絞肉,蝦米,油蔥酥,依序下鍋炒香

    香菇,絞肉,蝦米,油酥,依序下鍋炒香

  • 刨絲蘿蔔,先炒至20分鐘,透明變軟

    刨絲蘿蔔,先炒至20分鐘,透明變軟

  • 加入炒香的配料炒勻,再倒入米漿拌勻,加入胡椒粉及少許鹽

    加入炒香的配料炒勻,再倒入米漿拌勻,加入胡椒粉及少許鹽

  • 炒至微收乾的程度

    炒至微收乾的程度

  • 留些配料鋪底裝飾,倒入塗油的蒸鍋內鋪平,電鍋外鍋放3杯水,入鍋蒸,完成

    留些配料鋪底裝飾,倒入塗油的蒸鍋內鋪平,電鍋外鍋放3杯水,入鍋蒸,完成

  • 倒扣時,邊緣用刀子小心畫一圈

    倒扣時,邊緣用刀子小心畫一圈

小撇步

冷了再倒扣,蒸完表面塗一些油,防止乾裂

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Cuity 12 食譜 15 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Gill Li
    Gill Li

    請問炒蘿蔔絲要用油炒嗎?還是乾炒呢?謝謝

    利用鍋內炒肉留下的油來拌炒即可喔!

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