白切松阪肉

上班族下班愛做菜🌶
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也是超級下飯的簡單不失敗料理!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

300g
1支
2瓣
4片
2大匙
調味料
3大匙
1大匙
4瓣
一根
一根
一小匙
  • 煮一鍋水,放入蔥一根、薑4片、米酒2大匙,把味道煮出來大概15分鐘後,在放入松阪肉。(目的是怕豬肉有腥味)

  • 中火煮2分鐘,看肉的厚度,大概8分熟時關火燜5-10分鐘,在把肉取出來,又嫩又香。

  • 取出放涼,試肉溫度不會太燙就可以斜切片,大概0.5cm厚度。取一空碗調醬汁,加入醬油跟白醋(不愛酸可改放烏醋),依照個人喜愛,(不愛吃辣可不放辣椒),陸續加入剛切好的蒜末、蔥花、辣椒末,最後加入一小匙香油攪拌均勻,淋上醬料,完成!

小撇步

加點白醋會解膩跟提味,如果不愛太酸可改加烏醋。

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