檸檬辣拌花枝

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用天然的檸檬汁取代醋做涼拌,吃起來更清爽零負擔。天氣熱炸了,10分鐘就可以完成一盤,上桌瞬間透心涼<3

食材

花枝 1尾
香菜 適量
蒜末 1大把
辣椒絲 適量
醬料
檸檬原汁 1~1.5大匙
2茶匙
鮮味露 1大匙
黃芥末子 適量
香茅 適量
香油 少許
  • 1花枝去骨去膜(內部的那一層要去乾淨否則口感就打折了...),刻花進滾水中燙熟後,立刻丟進冰塊中冰鎮備用。
  • 2醬料用小碗調勻備用。
  • 3冰鎮後的花枝先倒入大把蒜末後,拌上調好的醬汁,灑上辣椒絲和香菜就大功告成嚕:))
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小撇步

醬料的口味和檸檬本身的酸度有很大的關係,所以先用小碗調好試好味道再拌就萬無一失^-^

有小朋友的布家辣椒都會仔細去籽後再切絲,如果嗜辣的朋友就可以省了這個步驟嚕~~ ((其實這菜~~夏天是要夠酸夠辣才帶勁!!! ^0^)

2012/07/17 發表 6,362 瀏覽

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流口水啦...

5 年前
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夏天好好味^^

5 年前
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夏天好好味^^

5 年前