檸檬辣拌花枝
檸檬辣拌花枝
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用天然的檸檬汁取代醋做涼拌，吃起來更清爽零負擔。天氣熱炸了，10分鐘就可以完成一盤，上桌瞬間透心涼<3
食材
花枝
1尾
香菜
適量
蒜末
1大把
辣椒絲
適量
醬料
檸檬原汁
1~1.5大匙
糖
2茶匙
鮮味露
1大匙
黃芥末子
適量
香茅
適量
香油
少許
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1花枝去骨去膜(內部的那一層要去乾淨否則口感就打折了...)，刻花進滾水中燙熟後，立刻丟進冰塊中冰鎮備用。
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2把醬料用小碗調勻備用。
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3冰鎮後的花枝先倒入大把蒜末後，拌上調好的醬汁，灑上辣椒絲和香菜就大功告成嚕:))
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小撇步
醬料的口味和檸檬本身的酸度有很大的關係，所以先用小碗調好試好味道再拌就萬無一失^-^
有小朋友的布家辣椒都會仔細去籽後再切絲，如果嗜辣的朋友就可以省了這個步驟嚕~~ ((其實這菜~~夏天是要夠酸夠辣才帶勁!!! ^0^)