烏骨雞高麗菜燉飯
描述
我喜歡香腸，也喜歡烏骨雞，香腸的美味不需多說，烏骨雞的營養價值上網搜尋是一長串，現在【鮮纖腸】推出烏骨雞香腸，當然一定要嘗鮮一下。
除了主角烏骨雞香腸，另外採用燉煮後很容易隱形的高麗菜絲和洋蔥，搭配香腸的好朋友蒜苗，讓不愛吃菜＋不愛吃飯的小朋友，也能把飯一口一口吃下肚。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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取一炒鍋（鍋子深一點比較好用），倒入植物油熱鍋，轉中大火，放入蒜白炒香。
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放入洋蔥丁炒香，再放入香腸炒至香腸切片彎曲。（由於烏骨雞香腸生的和熟的看上去都是一片黑鴨鴨，不易透過顏色變化判斷生或熟，但加熱後的烏骨雞香腸切片會彎曲，且之後還要再燉煮，因此以彎曲做判斷。）
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放入高麗菜絲炒至些微變軟。
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放入白米、水（高湯）、鹽和胡椒翻炒，煮至水滾。
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倒入電鍋內鍋中，外鍋放一杯水蒸。
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電鍋跳起來後，倒入綠色蒜苗，再蓋上鍋蓋悶十分鐘。
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吃之前用飯匙稍微翻炒一下，使綠色蒜苗混入燉飯中，並讓多於水氣散開。
小撇步
1. 若您用的米較舊，建議將水量減為2.2至2.3杯。
2. 本食譜用的烏骨雞香腸由【鮮纖腸】提供：https://liteshop.tw/p/ioa5GNX/u/tsMVTp。
