debby小廚房 2 食譜 7 粉絲 追蹤 小餐包 #素食 #蔬食 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 麵糊 高筋麵粉 50g 水 250g 麵糰 麵包粉或低筋麵粉 600g 糖 70g 鹽 8g 酵母 6g 水 240g 奶油 7g 蛋 1顆 步驟 將高粉和水攪拌均勻 用小火持續攪拌至濃稠後離火(冷卻備用 將低粉過篩加入糖、鹽、酵母、水(慢慢加入 再將步驟1的麵糊一起攪拌 奶油切小塊與步驟2的麵糰攪拌均勻 把麵糰放到烤箱發酵1小時 發酵後的麵糰70g/個 整成光滑的圓形 放到烤箱再二次發酵約1小時 發酵結束後 烤箱預熱180度-烤20-25分(約15分鐘時可刷上一層蛋液 2,547 瀏覽 2017/11/26 發表