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份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
麵糊
高筋麵粉
50g
250g
麵糰
麵包粉或低筋麵粉
600g
70g
8g
酵母
6g
240g
奶油
7g
1顆
  • 1
    將高粉和水攪拌均勻 用小火持續攪拌至濃稠後離火(冷卻備用
  • 2
    將低粉過篩加入糖、鹽、酵母、水(慢慢加入 再將步驟1的麵糊一起攪拌
  • 3
    奶油切小塊與步驟2的麵糰攪拌均勻
  • 4
    把麵糰放到烤箱發酵1小時
  • 5
    發酵後的麵糰70g/個 整成光滑的圓形
  • 6
    放到烤箱再二次發酵約1小時
  • 7
    發酵結束後 烤箱預熱180度-烤20-25分(約15分鐘時可刷上一層蛋液
2017/11/26 發表 713 瀏覽
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