起司銅鑼燒【卡夫起司片】
描述
銅鑼燒真的是好吃又簡單的料理，可以使用任何你喜愛的餡料變化出各種口味。今天我嘗試把起司片加進麵糊中，甜甜又帶點起司的鹹味，真的蠻好吃的耶！下次還想這麼做！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先把所有的材料備齊！
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將鮮奶、鮮奶油、奶油&起司片放入鍋中小火加熱，煮至奶油&起司片融化即可！
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趁牛奶加熱時，將雞蛋分成蛋黃&蛋白。裝蛋白的容器不可沾到蛋黃&水，會不好打發。
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奶油&起司片融化後即可離火，稍微冷卻一下，加入2滴醬油&蜂蜜攪拌均勻。
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這時鍋中的牛奶溫度也沒那麼燙了，再加入蛋黃拌勻。
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加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻，不要過度攪拌以免出筋，影響口感。
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蛋黃糊拌至呈現無粉粒狀態即可！放一旁備用。
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開始打發蛋白，打至粗泡時，加入白醋&1/3砂糖，再繼續打，剩下的砂糖再分兩次加入！
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打至蛋白呈現有光澤的樣子，拉起尾端呈現小彎勾即可！
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將1/3蛋白加入蛋黃糊拌勻，以切拌的方式，手法要輕柔！
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拌好後，再將全部的蛋黃糊倒進蛋白糊裡，同樣用切拌的方式，拌至均勻即可
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我使用不沾鍋，所以沒有再抹油囉！倒入適量的麵糊，看要煎多大片自己控制麵糊的量喔！
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待表面出現許多小氣孔就可以翻面囉！
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翻面續煎1分鐘左右
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起鍋後就可以夾入自己喜愛的餡料囉！冰箱剛好有之前煮好的紅豆餡，直接裹入，或是煮卡士達醬混合再包入，應該都很好吃！
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放上適量的紅豆餡，再壓上另一片麵皮，四周圍稍微壓緊就可以囉！
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小小一個是不是很可愛啊！超好吃的！
小撇步
1.怕手忙腳亂的可以先將每種材料量好，我懶得洗那麼多碗，所以邊做邊量！
2.家裡沒有打蛋機的也可以用無鋁泡打粉，將所有材料拉拉欸就好了。
3.試吃之後發現，蜂蜜的香味會蓋過起司味，所以可以用砂糖或是煉乳取代蜂蜜！喜歡起司味的，起司片應該可以增加到兩片，而且可以混合兩種起司片！下次再來試一次！
