起司蛋糕- 卡夫起司片
步驟
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請將材料秤好 蛋將蛋黃跟蛋白分開 並將烤箱開到160度預熱20分鐘 烤模需要鋪上白報紙方便脫模
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將葵花油加熱到60度(會出現油痕，就可以離火) 將過篩好的麵粉倒入油中，並且拌勻
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然後加入牛奶和蛋黃混合均勻，會出現光滑的麵糊
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將蛋白加糖打發到乾性發泡 蛋白會出現光亮感
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取1/3的蛋白糊跟蛋黃糊先做拌勻的動作
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在將蛋黃糊到回蛋白糊中攪拌均勻
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先倒入一半的麵糊 在將卡夫起司片放入麵糊上面
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在將最後面糊倒入烤模 上面灑上帕瑪森起司
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準備一個深烤盤 倒入高約1-1.5公分得水 將麵糊放入水中後，再放入烤箱 用160度烤約65分鐘 途中帕瑪森起司上色後可以用鋁箔紙蓋上!避免過度上色
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出爐後敲一下 然後立刻將蛋糕取出烤盤 立刻將白報紙撕開
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放涼後就可以切片送人囉!
