韓式拌冬粉(雜菜)

收藏 1,291 留言 2
6 人跟著做 Thumb c447f46cf9375f49 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

分開炒好的食材保留了各別食物的原味,最後再拌在一起完成了Q彈口感的韓國冬粉,熱熱吃涼拌吃都很美味!

時間
20 分鐘
食材
韓國冬粉
1包(100g)
牛肉絲
75g
菠菜
1把
紅蘿蔔
2/3條
黑木耳
2朵(60g)
洋蔥
半顆
白芝麻
酌量
調味料
黑麻油
半湯匙(約5ml)
醬油
3湯匙(30ml)
細砂糖
一咪咪
牛肉醃料
醬油
1湯匙(10ml)
麻油
少許
白芝麻
少許
  • 1
    材料準備: 菠菜洗淨切段,洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳切絲,牛肉絲用醃料醃好備用。
  • 2
    1.煮一鍋水,水滾後放入韓國冬粉燜煮6-7分鐘,時間一到取出用冷開水沖涼後瀝乾備用。 2.菠菜川燙後取出,將水瀝乾放涼備用。 3.起油鍋,將每樣食材分別炒好。
  • 3
    把炒好的蔬菜絲、牛肉絲、菠菜、冬粉跟調味料拌勻。
  • 4
    最後撒上白芝麻即可。
  • 5
  • 6
贊助
小撇步

**因蔬菜用量可能不同,建議醬油先加2湯匙再慢慢添加至喜歡的鹹度。也可以加一些蠔油增加鮮甜風味。

**可自由增減蔬菜用量。

2017/11/26 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問不曉得麻油跟黑麻油 可以用芝麻香油取代嗎?感謝!

2 months ago
user_avatar
作者回應

一般講的麻油=黑麻油=胡麻油。
香油是麻油跟其他油品調和而成,純度、香氣跟濃郁度都比麻油低,本道菜沒有麻油可以以香油代替,差別在於香氣。

P.S:韓國麻油是100%白麻油。

2 months ago