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外食早餐總是蔬菜少,肉類調味太鹹,在家自己用低脂雞胸肉煎蛋和洋蔥蕃茄生菜做三明治,再用蜂蜜芥末醬取代外面的沙拉醬,一早就攝取足夠的蛋白質和纖維素,營養又健康。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
市售豆漿吐司
4~6片
蕃茄
1顆
洋蔥
1/4顆
生菜
適量
蜂蜜芥末醬
適量
雞胸肉
半副
胡椒粉
少許
醃雞胸肉材料
米酒
一小蓋
醬油
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    前一天晚上可先用少許胡椒粉/醬油/米酒,醃雞胸肉片。
  • 2
    熱少許油,煎雞胸肉片,同鍋煎蛋,蛋比較快熟可以先拿起來,雞胸肉片兩面金黃即可取出,同鍋空間可用餘油炒洋蔥和蕃茄片。
  • 3
    將食材夾在吐司中間,我以現成的蜂蜜芥末醬和胡椒粉調味。
  • 4
    可用保鮮膜把三明治先包好,對半切開,即完成有滿滿的蔬菜和低脂的雞胸肉蛋白質的營養早餐囉!
2017/11/23 發表 2,283 瀏覽
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