青醬雞胸肉三明治 🐔雞胸能遇到冰箱真是太好了🐔 我跟你說超市賣的現成青醬超好用的,除了配義大利麵,我還會拿來醃雞肉~只要額外加點大蒜、鹽等佐料,搓一搓丟冰箱,隨便煎都多汁入...

青醬雞胸肉三明治


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🐔雞胸能遇到冰箱真是太好了🐔
我跟你說超市賣的現成青醬超好用的,除了配義大利麵,我還會拿來醃雞肉~只要額外加點大蒜、鹽等佐料,搓一搓丟冰箱,隨便煎都多汁入味~間單夾進酥脆麵包就是一餐,毫無技術可言,但是好好吃喔😆
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份量
2 人份
食材
雞胸肉
1副
法棍或吐司麵包
2人份
高麗菜絲
3片葉子份
九層塔
8片
起司粉
少許
黑胡椒
少許
少許
奶油
少許
醃料
市售青醬
3大匙
大蒜泥
3瓣份
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
  • 1
    取小碗混合“醃料”分組裡所有材料。
  • 2
    放入雞胸肉搓一搓按摩一下,密封冷藏隔夜或至少兩小時。
  • 3
    高麗菜洗淨切成絲後泡冰水可以提升爽脆口感。
  • 4
    等冰高麗菜的時間來煎雞胸肉:熱平底鍋加一點油放入醃好的雞胸肉,小火煎1~2分鐘。
  • 5
    翻面後再煎2分鐘,接著加蓋悶煎3分鐘或直到雞肉熟透。
  • 6
    雞胸肉靜置五分鐘再剝成雞絲。 (靜置可以將肉汁保持在肉裡,比較不會乾柴。這次要做三明治所以剝成絲較好入口,若是當主菜或就喜歡大口吃肉的感覺可以省略這步驟)
  • 7
    雞肉靜置的同時,將麵包噴點水用烤箱烤至酥脆。
  • 8
    組裝:先將麵包抹上奶油
  • 9
    接著依序鋪上瀝乾的高麗菜絲、雞絲和九層塔葉,撒點黑胡椒、鹽和起司粉調味,最後蓋上另一片麵包。
  • 10
    九層塔和起司很搭,雞絲水嫩不乾柴,再配上外酥內軟的麵包,好吃~
小撇步

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2019/03/08 發表 2,641 瀏覽
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