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viola料理師
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咖哩風味豆腐炒雞丁(一鍋到底)

咖哩風味豆腐炒雞丁(一鍋到底)

描述

這個料理有著異國風味,準備起來很方便,一鍋到底可以完成,配上飯,或是烤餅一起吃都好吃喔。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
*在家就能快速、簡單、輕鬆,用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

173 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃製雞胸肉材料

步驟

  • 先把雞胸肉切丁,並用醬油,米酒,糖,全蛋液醃製

    先把雞胸肉切丁,並用醬油,米酒,糖,全蛋液醃製

  • 鍋裡放入1大匙油,開中火讓鍋熱,熱鍋後把雞蛋豆腐放入鍋中,轉小火,讓雞蛋豆腐表面煎金黃上色
*煎豆腐不用太小心顧他,只要能煎上色即可

    鍋裡放入1大匙油,開中火讓鍋熱,熱鍋後把雞蛋豆腐放入鍋中,轉小火,讓雞蛋豆腐表面煎金黃上色 *煎豆腐不用太小心顧他,只要能煎上色即可

  • 雞蛋豆腐上色後,再用鏟子把豆腐弄散,不要呈現整塊狀態,就可以移去鍋邊

    雞蛋豆腐上色後,再用鏟子把豆腐弄散,不要呈現整塊狀態,就可以移去鍋邊

  • 鍋裡再放入1小匙的油,把醃製的雞胸肉放入,先煎出香氣,再翻動

    鍋裡再放入1小匙的油,把醃製的雞胸肉放入,先煎出香氣,再翻動

  • 讓雞胸肉炒到表面都變色熟成,就可以跟豆腐混合

    讓雞胸肉炒到表面都變色熟成,就可以跟豆腐混合

  • 再放入四季豆拌炒一下

*四季豆要去粗纖維,並切小小段

    再放入四季豆拌炒一下 *四季豆要去粗纖維,並切小小段

  • 就可以加入米酒,鹽,黑胡椒粉,糖,胡椒粉,混合拌炒均勻,菜呈現乾爽狀態,就可以取出盛盤

    就可以加入米酒,鹽,黑胡椒粉,糖,胡椒粉,混合拌炒均勻,菜呈現乾爽狀態,就可以取出盛盤

  • 表面可以裝飾一下蔥絲,辣椒絲,美味上桌

    表面可以裝飾一下絲,辣椒絲,美味上桌

小撇步

這裡用的調味料沒有下很重,如果是要搭烤餅一起吃,可以把調味加重一些。
雞蛋豆腐最後呈現是不用太完整的,所以不用太小心顧,就算弄破也不用擔心。
雞蛋豆腐弄散弄小塊,這道菜最後呈現會是雞蛋豆腐裹附在雞丁上。

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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