【潮爆大肚皮料理教室】烤牛肉冷沙拉佐義式油醋
描述
炎熱的夏天，都市裡的高溫讓人食慾盡失。
所以來點涼爽的烤牛肉冷沙拉，搭配稍微酸酸的義式油醋，絕對讓人胃口大開呢!
步驟
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牛肉先醃漬一下，醃漬的作法這裡比較特別的是會用黃砂糖來醃，然後一點鹽、胡椒。我會用比較多的糖下去醃，用糖把整個牛肉包裹住，醃差不多半小時。
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醃的時候牛肉會有一點水份出來，稍微用水沖一下，然後用布把它擦乾，之後再刷一層薄薄的芥茉醬上去。
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再來把黑胡椒粒裹上整個牛肉的表面，接著拿用油稍微把牛肉表面煎一下，大概3到5分熟。
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牛肉稍微放涼之後就可以放在保鮮盒裡面保存，等到要用的時候再直接切片，搭配一些季節生菜就可以上桌。
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小撇步
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部落格:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※這道沙拉是冷食，所以牛肉記得放涼後再食用，風味更加喔!
