糖醋鮭魚

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追求少油少鹽的健康生活,佐料都減量,我很喜歡成品的味道,但重口味的人也許會覺得偏清淡。(此食譜有參考郭正義主廚的烹飪步驟)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
鮭魚
200 克
甜椒
2 個
洋蔥
半 個
糖醋醬汁
番茄醬
30 克
醬油
15 克
10 克
5 克
30 克
  • 1
    鮭魚兩面抹鹽與胡椒,乾煎各三至四分鐘到成金黃色後呈出備用。
  • 2
    利用鮭魚的自然油脂炒洋蔥,炒軟後下甜椒拌炒。
  • 3
    下(除了醋以外)糖醋醬汁拌炒,大致變濃稠後下鍋邊醋,熄火。
  • 4
    將糖醋醬汁淋到鮭魚上,完成,開動囉!
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小撇步

此道料理不含醬汁約320卡。

1. 郭主廚建議番茄醬要先下炒熟,此次試做是先混合好。
2. 郭主廚建議醋要最後下,以免酸味消失,此次試做有遵守步驟。
3. 鮭魚油脂很多,煎後的油可以直接炒洋蔥與甜椒,不用另外用油。

2017/11/20 發表 2,007 瀏覽
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