糖醋鮭魚
糖醋鮭魚
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追求少油少鹽的健康生活，佐料都減量，我很喜歡成品的味道，但重口味的人也許會覺得偏清淡。(此食譜有參考郭正義主廚的烹飪步驟)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮭魚
200 克
甜椒
2 個
洋蔥
半 個
糖醋醬汁
番茄醬
30 克
醬油
15 克
醋
10 克
糖
5 克
水
30 克
-
1鮭魚兩面抹鹽與胡椒，乾煎各三至四分鐘到成金黃色後呈出備用。
-
2利用鮭魚的自然油脂炒洋蔥，炒軟後下甜椒拌炒。
-
3下(除了醋以外)糖醋醬汁拌炒，大致變濃稠後下鍋邊醋，熄火。
-
4將糖醋醬汁淋到鮭魚上，完成，開動囉!
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小撇步
此道料理不含醬汁約320卡。
1. 郭主廚建議番茄醬要先下炒熟，此次試做是先混合好。
2. 郭主廚建議醋要最後下，以免酸味消失，此次試做有遵守步驟。
3. 鮭魚油脂很多，煎後的油可以直接炒洋蔥與甜椒，不用另外用油。