白菜滷
突然很想念白菜滷的味道，尤其在便當中更是常見！
雖然我的體質屬寒，並不允許自己能吃多，
但是突然想吃的念頭一直浮現，就很想實現它。
＊如果你的體質屬寒，千萬別吃太多！
我也是屬寒，所以我最後再白菜鍋裡放入點 粉光參
食材
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香菇泡水，切成薄片備用。
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雞蛋三顆打散拌勻（做蛋酥用）
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大白菜洗淨，切三段；準備湯鍋，放入所有大白菜，加入所有調味料，悶煮。煮滾後轉小火繼續悶煮
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做蛋酥：熱一鍋油（我油用不多，約半碗量）大火加熱至高溫。因為溫度高，所以過篩後的蛋一碰到油，基本上就會浮起來喔！
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將蛋液過篩油炸，直到兩面金黃變酥撈起（我分三次炸，一次量別太多）
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將炸好蛋酥放入白菜鍋裡一起煮
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將切好的香菇和紅蘿蔔下鍋炒香，然後也放入白菜鍋裡煮
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將腐竹（皮）撕成小碎片，清洗之後也放入白菜鍋裡煮
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放入少許蝦米至白菜鍋裡（也有人使用扁魚，只是我買不到）
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小火悶煮約１小時至１小時半即可，試一下味道，若不夠鹹，鹽巴請斟酌加
LilyLee🤔
Kenny
Eva Wang
方佳燕
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