艾蜜莉卡加利小廚房 5 食譜 20 粉絲 追蹤 蒜頭香菇雞湯 描述 卡加利昨天來到零下-13度,這種天氣最適合喝了熱熱的湯,食材健康,調味簡單的蒜頭雞湯,就是最好的選擇。暖暖喝好滿足。 #家常菜 #湯 #雞湯 2,005 說讚 5 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 雞腳 5隻 棒棒腿 7隻 雞翅 1磅 香菇 約10朵 枸杞 1小把 蒜頭 30瓣 鹽巴 3大匙 水含泡香菇的水 3000ml 薑片 5片 米酒 30ml 步驟 去血水- 起一鍋冷水,丟入雞腳、雞腿、雞翅開中小火加熱到微微滾 這時血水渣應該都會浮在水上,倒掉整鍋水,並將肉沖洗乾淨備用。 起油鍋,放一小匙油,將蒜頭和香菇丟入媥香,盛起備用。 燉鍋中將洗淨的肉、枸杞、薑片、媥香的香菇蒜頭、放入鍋中,加入3000ml的水(韓泡香菇的水以及30ml的米酒,開中小火開始燉湯囉。時間大概是70分鐘。最後10分鐘開始加鹽調味。 小撇步 若丟下去燉的時候,之前血水渣沒洗乾淨的話還是有可能會浮在上面,這時我會開大火讓它都浮上湯表面,再一次撈掉。 3 萬 瀏覽 2017/11/19 發表